Továbbra is (ál-szégyenkezés nélkül) mutatom be az ünnepi asztal ételeit. Forró tonhal steak. Őszintén szólva kétségek merültek fel afelől, hogy ez hogyan fog alakulni. De az eredmény minden elképzelhető várakozást felülmúlt. Sokáig nem lehetett ilyen finom halat enni, mivel olyan kevés pénzt, időt és energiát költöttek rá.
Összetevők: tonhal, növényi olaj, citromlé, petrezselyem, fokhagyma, halfűszer (bármilyen), só
Főzési mód:
A fokhagymát, a petrezselymet, a citromlevet és az olaj felét simára törjük.
A tonhalat szeletekre vágjuk. A vastagság legfeljebb 2 cm megengedett, a méret tetszőleges
Tedd a halat egy tálba, és fürdesd meg a kapott püré felében. Fóliával letakarjuk, és fél órára hűtőbe tesszük (de nem a fagyasztóba).
A hal után sózzuk, adjunk hozzá egy kis (elhagyható és ízléses) fűszereket. Jól összekeverni. A maradék olajat egy serpenyőben szintén jól felhevítjük.
Tegye a steakeket és süsse meg, magas lángon, szigorúan kövesse az időt: egyrészt 4 perc, másrészt 2 perc.
Azonnal tálaljuk, a maradék pürésített szósszal és friss zöldségekkel. Azonban a köretnek megfelelő rizs vagy burgonya, amelyek kielégítőbbek. Megjegyzem azonban, hogy az így főtt tonhal egyedül is remek!