Hozzávalók: keksz, vaj, túró, cukor vagy porcukor, tojás, tejföl, citromlé (citromból facsart), bogyók (áfonya, áfonya) vagy bármilyen más
Főzési mód:
A sütiket morzsára törjük, csészébe öntjük.
A vajat felolvasztjuk és a sütivel összekeverjük. Egy levehető forma alját letakarjuk sütőpapírral, az oldalával együtt vajjal kikenjük. Az alapot kiterítjük, kiegyenlítjük és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 7 percre. Kivesszük és hűtőbe tesszük.
A túrót kikeverjük cukorral vagy porcukorral, folyamatosan kevergetve fokozatosan hozzáadunk három tojást, összekeverjük a masszát, de ne verjük fel! Ha habverőt vagy mixert használunk, akkor mindent minimális sebességgel, habverés nélkül csináljunk, különben buborékok jelennek meg a masszában, és a kész sajttorta úgy fog kinézni, mint egy lyukas sajt.
Ezután adjunk hozzá tejfölt, és egy teáskanál citromlevet, keverjük össze alaposan és tegyük a kihűlt tésztára.
Óvatosan egyengesd el a tetejét, hogy a kész torta szép legyen. Rázza meg a formát néhányszor, hogy a buborékok eltűnjenek, és kitöltse az üregeket. Előmelegített sütőbe tesszük, 170 fokon 50 percig sütni. Helyezzen egy edényt vízzel a sütő aljára.
A sajttortát nem szabad megpirítani, akkor van kész, ha a serpenyő mozgatásakor a közepe kissé megmozdul. Fokozatosan hűtsük le a sajttortát. Fontos! Közvetlenül a kikapcsolás után hagyja a sütőben egy órán keresztül résnyire nyitva az ajtót, vagy tovább. Ezután tartsa szobahőmérsékleten, amíg a forma teljesen ki nem hűl.
Bogyós gyümölcsökkel díszítjük.