Csodálatos házi készítésű sós sütemények gombával! Biztosan még nem sütöttél ilyen pite rudakat. Nem csak az eredeti megjelenést kapják, hanem nagyon ízletesek is. Első fogásnak kenyér helyett kiválóak, és még teával is igazi csemege. Az ilyen gombás piték elkészítése egyszerű, és a termékeknek a legolcsóbbra lesz szükségük. És ezek a rudak más töltelékkel is süthetők. Ide tökéletes a sós túrós töltelék. Egy ilyen szokatlan és finom házi süteménnyel kedveskedjen családjának egy szabadnapján, ez egyáltalán nem nehéz.
Hozzávalók:
Tészta:
- liszt - 450-500 g
- tej - 200 ml
- tojás - 2 db.
- vaj - 50 g
- préselt élesztő - 15 g
- cukor - 1 teáskanál. l.
- só - 1 teáskanál. l.
Töltő:
- csiperkegomba - 700 g
- hagyma - 2 db.
- só ízlés szerint
- őrölt fekete bors - ízlés szerint
- növényi olaj - sütéshez
Feltöltés:
- tojás - 1 db.
- szezámmag - 1 evőkanál. l.
Lépésről lépésre recept
1. Először is gyúrjuk a tésztát. Öntsön 200 ml meleg tejet egy tálba, öntsön 1 tk. l. cukrot és morzsoljunk el 15 g préselt élesztőt. Az egészet habverővel addig keverjük, amíg a cukor és az élesztő teljesen fel nem oldódik. Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten 10 percig, hogy az élesztő meginduljon.
2. 10 perc telt el. Egy keverőtálba törj fel 2 tojást. Öntsük 1 óra. l. egy halom só nélkül. Az egészet habverővel simára keverjük.
3. Itt körülbelül 450-500 g lisztet öntünk több megközelítésben. Először habverővel, majd kézzel gyúrjuk össze a tésztát. Körülbelül 3 percig dagasztjuk a tésztát, amíg sima és egynemű nem lesz.
4. A dagasztás végén adjunk a tésztához 50 g puha, de nem olvasztott vajat. Ismét simára gyúrjuk. Fedjük le a tésztát egy törülközővel, és hagyjuk kelni körülbelül 40 percig. 1,5-2-szeresére kell nőnie.
5. Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. 700 g gombát megmosva és apró kockákra vágva. Két közepes méretű hagymát is kockákra vágunk.
6. Helyezze az apróra vágott gombát egy nagy serpenyőbe. Főzzük őket magas lángon, amíg az összes folyadék el nem párolog.
7. Amikor a folyadék elpárolgott, öntsön egy kevés növényi olajat a serpenyőbe. Ide teszünk apróra vágott hagymát is. A hagymát a gombával addig pirítjuk, amíg a hagyma aranybarna nem lesz. A végén ízlés szerint megsózzuk a gombát. És borsozzuk őrölt fekete borssal. Mindent összekeverünk és levesszük a tűzről. Kész a töltelék.
8. A tészta már megkelt. Kivesszük a tálból és az asztalra tesszük. Nyújtsa ki a tésztát egy nagy téglalappá, körülbelül 30 cm x 60 cm-es.
9. A kinyújtott tésztát 8-10 cm széles csíkokra osztjuk. Minden csíkra középre fektetjük az elkészített gombatölteléket.
10. A tetejére jól rácsípjük a tésztát. Az összes rudat így készítjük elő. A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Megfordítás közben fordítsa a rudakat a varrás oldalával lefelé. Nem fértem el mindent egy tepsire, 2 készletben sütöttem őket. Fedjük le a tepsit egy törülközővel, és hagyjuk kelni körülbelül 10 percig.
11. Egy tojást törjünk egy tálba, és verjük fel villával.
12. A piték már kicsit lemaradtak. Kenjük meg őket felvert tojással. A tetejét megszórjuk szezámmaggal.
13. Mindent betolunk a 180 fokra előmelegített sütőbe. Körülbelül 25 percig sütjük.
A kész lepényeket kivesszük a sütőből, és az asztalra tálaljuk. A gombás pite-rudak nagyon finomak és vörösesek lettek. Könnyen elkészíthetők, és kiválóan alkalmasak kenyér helyett leveshez vagy borscshoz. Ezenkívül ezek a piték más töltelékekkel is elkészíthetők, például túróval.
videó recept
A recept a főzőoldalamról származik gotovimop.com