Aszaltgyümölcstészta - vitaminkamra Ma megosztok veletek egy receptet egy hihetetlenül egészséges aszalt gyümölcspaszta elkészítéséhez, amit Amosov pasztájának is neveznek.
Hozzávalók: Füge, mazsola, aszalt sárgabarack, aszalt szilva, dió, méz, citrom, húsdaráló vagy turmixgép szükséges!
Főzési mód:
Az egész termékkészlet körülbelül 800 rubelbe került, a kimeneten 1 liter szárított gyümölcspasztát kaptam. Tekintve, hogy a tészta fogyasztása csekély (3-4 hétre elégnek kell lennie), úgy gondolom, hogy a költségek meglehetősen költségesek. És ha van saját házi dió, méz vagy füge, akkor biztosan szerencséje van! Megjegyzés: nem szükséges mindent 250 g-ban venni, a lényeg az, hogy minden összetevő egyenlő mennyiségben legyen.
A legolcsóbb mazsolát és aszalt sárgabarackot szedtem, mert nem látom okát, hogy a legszebbeket és a legdrágábbakat vegyem, hogy pépesre őröljem. És igen, ne lepődj meg, sötét minőségű szárított sárgabarack, édesebb, mint a narancs. Egyébként a gyömbérgyökér is remek itt.
Aszalt gyümölcsök kiválasztása: Ügyeljen az aszalt gyümölcsök minőségére, ne legyenek túl fényesek vagy zsírosak – ez annak a jele, hogy vegyszerrel vonták be. Az aszalt gyümölcsöket 15-20 percre enyhén meleg vízbe áztatjuk, tehetünk bele 1 teáskanál szódát, majd hideg vízben öblítsük le és törölközőn szárítsuk meg. Minden szárított gyümölcsfajtát külön mosok, de együtt is meg lehet csinálni. Hámozzuk meg a diót, és távolítsuk el a válaszfalakat. Mossa meg a citromot szódabikarbónával.
Ezután szükségünk van egy húsdarálóra vagy turmixgépre. Az összes hozzávalót összeforgatjuk. Egy fél citromot turmixgépen átpasszíroztam bőrrel, a másikból kimagoztam, kifacsartam a levét. Az összes hozzávalót alaposan keverjük simára, és adjunk hozzá mézet. Végül botmixerrel átmentem a masszán, amíg sima emulziót nem kaptam (ezt nem lehet!).
A tésztát üvegekbe kenjük, hűtőbe tesszük. Eltarthatósági idő legfeljebb 1 hónap. Azt javaslom, hogy ne készüljön sokat, hogy elkerülje a hosszú távú tárolást. Vegyünk 1 evőkanál étkezés előtt naponta 2-3 alkalommal. Köszönöm a figyelmet!