#menü
Hozzávalók: marhahús csonton, vörös lencse, hámozatlan sütőtök (850 g nettó), burgonya, nagy sárgarépa (vagy 2 kicsi), kis hagyma, fokhagyma, paradicsompüré, só, fűszerek (nekem van 4 paprika, szerecsendió, görögszéna, babérlevél), ghí sütés
Főzési mód:
Marhahúslevest főzünk. Szűrjük le kétszer, válasszuk el a húst a csontoktól, egyelőre távolítsuk el.
A sütőtököt megtisztítjuk, feldaraboljuk.
A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk és feldaraboljuk. Adjuk hozzá a burgonyát és a lencsét a húsleveshez, főzzük 20 percig.
Egy kanál ghí-n nagy lángon pirítsd aranybarnára a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát. Hozzáadjuk a paradicsompürét, kevergetve tovább pirítjuk.
Hozzáadjuk a sütőtököt, picit sózzuk, kiöntjük a fűszereket, felöntjük vízzel, felforraljuk, mérsékeljük a hőt és addig pároljuk, amíg a sütőtök készen nem lesz (kb. 15-20 perc).
A sült, babérlevelet a levesbe öntjük, felforraljuk, és lassú tűzön 5 percig főzzük. Adjuk hozzá ízlés szerint. Dobja el a babérlevelet. Turmixgéppel megszakítjuk egy pürében. Tegyük a főtt húsdarabokat a tányérra. Voálá!