Hogy a sima szakértők ne zúdítsanak rám szkimmert, azonnal mondom: ez egy recept, a szabályok alóli kivételekkel.
Hozzávalók: sertéshús (csirke is lehet), közepes sárgarépa, hagyma (ebből 2 uzsonnára), növényi olaj, paradicsom (uzsonnához), Só, fűszerezés, fokhagyma, párolt! rizs
Főzési mód:
A húst apróra vágjuk, a sárgarépát csíkokra, a hagymát (3 db) Ami a túlsütést illeti, a fokhagymát késsel finomra vágjuk.
Felforrósítjuk az üstöt, felforrósítjuk az olajat, beledobjuk a húst. Nem egyszerre, darabonként (nehogy csökkenjen a hőmérséklet). Legyen óvatos, az olaj kifröccsen. 2 percig pirítjuk, keverjük és további 2 percig. Mindent közepesen magas hőfokon csinálunk.
Adjuk hozzá a hagymát, pirítsuk 2-3 percig. Bekapcsoljuk a vízforralót, hamarosan forrásban lévő vízre lesz szükségünk.
Keverjük össze, adjuk hozzá a sárgarépát, szintén 2-3 percig. Alaposan öblítse le a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz.
Dobd bele a fokhagymát, pirítsd csak egy percig, kevergetve. Adjunk hozzá rizst. Evőkanál, csúszdával, sóval és jobbra. Ha van súlyozott, akkor jó. Hozzáadom a boltot, de csak ezt a márkát. Semmi sem rosszabb. Tettem egy kis univerzálist is. Keverjük össze mindent, adjunk hozzá forrásban lévő vizet. Öntsük fel úgy, hogy a víz mindent ellepjen 2 cm-rel. felett. Csökkentse a hőt minimálisra, zárja le a fedelet, és "felejtse el" 15 percig.
Egy hagymát veszünk, megtisztítjuk, negyedét karikákra vágjuk. Ugyanez a paradicsommal. Só, keverjük össze. Olaj nem szükséges! Félretesszük.
A második hagymát is negyed karikákra vágjuk, kézzel pici dagasztással tányérra tesszük. Egy csipet só, egy csipet cukor, meglocsoljuk ecettel. Nekem almásom van, de használhatod rendes is, hígítás után. Félretesszük.
15 perc telt el, megnézzük a piláfunkat. Keverje össze a falaktól a közepéig, készítsen "csúszdát". Keverés közben próbáljuk kicsit „megrázni” a rizst, hogy levegőhöz jusson. Megpróbáljuk a rizst a sóért és a készenléti fokért. Ha durva, lyukat készítünk a "csúszdán", és adunk hozzá egy kevés, 100 gramm vizet. Ha kevés a só, közvetlenül a "csúszdához" adjuk. Zárja le, hagyja még 7-10 percig.
Eltelt az idő. Nem nyitjuk ki az üstöt. Kapcsolja ki a hőt, fedje le egy törülközővel. 5 percig pihentetjük.
Tálalás előtt még egyszer keverjük össze, tegyük tányérra, szórjuk meg (opcionálisan) az uzsonnánkkal. Mmm, jó étvágyat.