A csodálatos @Appetit_recipes recept szerint készült. Ez egy zsenge süti, elég önellátó. Töltelék nélkül is süthetjük. De nem keresek egyszerű utakat😄, és úgy döntöttem, hogy hozzáteszem egy kicsit. Volt töltelék cupcake-ből, kellett kenni 😉.
Hozzávalók: Tészta: Búzaliszt, C0 tojás, Vaj, Cukor + kicsontozáshoz 3 ek, citromhéj, citromlé, sütőpor, Vanillin (én nem tettem hozzá), ~ 80-100 gr. Porcukor (nekem nincs), Töltelék a linken található receptből:, c1 kategória sárgája, Cukor, Tej, Sovány tejpor (vehet közönséges száraz tejet), mogyoró (vagy bármilyen más), gr. kukorica keményítő
Főzési mód:
A puha vajat a cukorral habosra keverjük.
Hozzáadjuk a tojást, a héját, a levét. Keverd össze.
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a sütőport.
A tésztát először spatulával, majd kézzel gyúrjuk.
Puha, nem ragadós tészta, csomagolja műanyag fóliába, és távolítsa el 15 percig. a fagyasztóba.
Elkészítjük a tölteléket. Valójában ez ugyanaz a főtt sűrített tej. Elkészíthetjük töltelék nélkül, vagy vegyünk például kész főtt burgonyát vagy mogyoróvajat. Tedd, ahogy tetszik!
Készen áll a linkre. Vagy hadd emlékeztessem röviden: a tejport pirítsd meg, turmixgépben őröld meg.
Keverjük össze: sárgáját, tejet, cukrot és keményítőt.
Vastag aljú serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a tejport, és addig főzzük, amíg besűrűsödik.
Vastag aljú serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a tejport, és addig főzzük, amíg besűrűsödik. Tálba öntjük, lehűtjük, hozzáadjuk az apróra vágott diót.
Ezután egy teáskanállal rátesszük a töltelékünket (a töltelék darabszáma a sütik számának megfelelően) és lefagyasztjuk. 1,5 órát a fagyasztóban. Nagyon hidegnek kell lennie.
Ezután kivesszük a tésztánkat és golyókat formázunk belőle. 18 darabom van, súlya kb 27 gramm.
A golyókat lapos tortává forgatjuk, és mindegyikbe fagyasztott tölteléket teszünk (kb. 6 gr.). Golyót formálunk.
Forgassuk meg mindegyiket először cukorban, majd bőségesen (!!) porcukorban.
Sütőpapíros tepsire terítjük és 12-15 percig sütjük. A süti omlós lesz, ha nem sütjük túl.
Óvatosan tegyük át a kész sütiket egy gyönyörű tányérra, hűtsük le - tálalhatjuk! Citrom, főtt sűrített tej jegyeivel - ennek a pillanatnak a kedvéért érdemes mindent megtenni, ami fent van😉. Boldog 💕.