A makréla pácolásának legegyszerűbb és leggyorsabb módja. A hal 12 óra alatt elkészül, nagyon finom.
Hozzávalók: makréla, víz, só, cukor, babérlevél, szegfűbors, szemes fekete bors
Főzési mód:
Ha a makréla fagyott volt, először fagyassza le, tisztítsa meg, távolítsa el a fekete filmet, különben a hal keserű ízű lehet.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, borsot, cukrot és babérlevelet. Az edényt a sós lével feltesszük a tűzre, felforraljuk, néhány percig forraljuk, hogy a só és a cukor feloldódjon. Hagyja a sóoldatot szobahőmérsékletre hűlni.
Amíg a sóoldat hűl, előkészítjük a halat. Az uszonyokat ollóval levágjuk, a halat éles késsel 1-1,5 cm nagyságúra vágjuk.
Tedd a haldarabokat egy tálba, amibe sózzuk, öntsd le a kihűlt sóoldattal. Tedd bele ugyanazt a babérlevelet és borsot. A sóoldatnak teljesen le kell fednie, hogy jól sós legyen. Fedővel lefedve hűtőbe tesszük.
12 óra elteltével a hal készen áll. Tálalás előtt a darabokat papírtörlőre helyezzük, hogy felszívja a felesleges folyadékot.
Jó étvágyat mindenkinek!