Ízletes csokitorta lédús mangóval, sós keksszel és tejszínnel.
Összetevők: keksz, liszt, cukor, kakaó, szóda, só, tojás, vanillin, növényi olaj, tej, ecet, Tejszín, tejszín 33%, tejcsokoládé, kompót, cukor, pektin nh, mangópüré, mangószeletek, citrom gyümölcslé
Főzési mód:
Keksz. Egy tálban keverjük össze a kekszhez való összes száraz hozzávalót. Hozzáadjuk a tojást és a többi folyékony hozzávalót (az ecet kivételével) szobahőmérsékleten. Jól verd meg. Adjunk hozzá ecetet és verjük még 2 percig. 18-20 cm átmérőjű formában 180'-on kb 40 percig sütjük. Vegyük ki, hűtsük le, csomagoljuk műanyag fóliába, és tegyük hűtőbe legalább 3 órára, lehetőleg 8 órára.
Krém. A szükséges tejszín felét 85 fokra melegítjük. A csokoládét kockákra törjük. Öntsük a forró tejszínt a csokoládéra, és hagyjuk állni 2 percig. Mixerrel áttörjük és hozzáadjuk a hideg tejszín maradék felét. Mixerrel újra felverjük. Fóliával letakarjuk és egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Érintkezés az, amikor a film a krém teljes felületén fekszik, nincs légrés közöttük. Reggelre a krém sűrű lesz. Mixerrel kicsit felverjük és már használható is.
Kompót. A recept pektin nh-t használ. Bármelyik speciális cukrászdában megvásárolható. A mangó felét turmixgéppel pürésítjük, a másik felét pedig kockákra vágjuk. Keverjük össze a cukrot a pektinnel.
Melegítsük fel a pürét egy serpenyőben, adjuk hozzá a cukrot a pektinnel, adjuk hozzá a mangószeleteket és a citromlevet keverés közben. Melegítsük 85'-ra. Kicsit lehűtjük, és a keksznél kisebb kerek formára öntjük. Fagyassza le a fagyasztóban. Összegyűjtjük a tortát. Keksz-krém-befőtt-keksz-krém.