✨Sziasztok, a nevem Oksana! Üdvözlök mindenkit, aki felkereste az oldalam. Remélem, receptjeim érdekesek és hasznosak lesznek számodra - olvass, írj kommenteket, és persze iratkozz fel!👍
✅ 👌 Kíváncsi vagyok, ki nem ért egyet velem abban, hogy a finom gombócok kulcsa nem csak a megfelelő darált hús, hanem a megfelelő főtt tészta is!
Mostanában csak pudingos tésztára készítem a galuskát és galuskát, nekem minden megfelelt benne - puha, rugalmas, öröm vele dolgozni... De úgy érezte, valami hiányzik belőle. Nemrég pedig megosztottak velem egy receptet a "krémes" gombóctészta elkészítéséhez!
✨És ma pontosan ezt szeretném megosztani veletek, pont a szerintem tökéletes receptet a gombócokhoz, valamint mantihoz és galuskához való tészta készítéséhez.
✨Most ez a tészta nálam az első! Kellemes vele dolgozni, nem tapad a kézhez, puha, rugalmas, ráadásul finom krémes ízű.
✨Mindenképpen próbáld ki - biztos vagyok benne, hogy egy ilyen tesztből nem egyszer fogsz galuskát főzni!🥰
📕Hozzávalók a főzéshez:🥙
Búzaliszt - 500 g
Vaj - 50 g
Tejföl (bármilyen zsírtartalmú) - 50 g
Só - 1 teáskanál. l.
Víz (forrásban lévő víz) - 1 csésze (200-220 ml)
👨🏻🍳Kezdjük a főzést...⤵️⤵️⤵️
A tészta dagasztásához tetszőleges edényt veszünk, beleszitáljuk a lisztet, egy kanál sót adunk hozzá, összekeverjük. Ugyanakkor már fel is forralhatja a vizet - csak forrásban lévő vízre van szükségünk.
Ezután adjunk hozzá 50 g tejfölt, tetszőleges zsírtartalommal és akár opcionálisan első frissességgel (természetesen nem romlott) és enyhén olvasztott vaj, vagy éppen megpuhult, ez alapvetően nem alapvetően.
Villával vagy kézzel morzsoljunk mindent, amíg liszt morzsa nem keletkezik.
És most öntsünk egy pohár frissen forralt vizet, és azonnal kezdjük el az egészet villával (kanállal, habverővel) keverni, de nem a kezünkkel, az elején a keverék meglehetősen forró lesz.
De szó szerint 2 perc elteltével, amikor az összes hozzávalót összekevertük, a tésztát biztonságosan gyúrhatjuk kézzel. Az összes morzsát egy tálba gyűjtjük. Ezután átállunk az asztal munkafelületére, és ott gyúrjuk. Szó szerint 5 perc, és olyan puha és rugalmas tésztát kapunk.
Azonnal több részre osztjuk, tortákat formázunk és fólia alá tesszük, vagy pamut törülközővel letakarjuk, 5 percig pihentetjük.
Miután a tészta pihent, tovább lehet vele dolgozni. A már elkészített süteményt kinyújtjuk, és kivágjuk a gombócokhoz vagy galuskához vagy mantihoz szükséges blankokat. Kinyújtáskor még lisztet sem kell hozzáadni, tökéletesen viselkedik.
Ebből a tésztából ezúttal krumplitöltelékes galuskát készítettem - és milyen finom lett!
CSÚSZJA OLDALRA A FOTÓT-> ->-> -> ->
Főzz, próbáld ki, jó étvágyat!🍽
******************************************
Üdvözlettel: Oksana!