Tehát használhat közönséges fehér káposztát, de ha a Savoy a kezébe került, akkor miért ne diverzifikálná az étrendet? Sőt, kicsit íze van, de különbözik a fehér káposztától. És a különbségek mindig jók.
Annak ellenére, hogy a „hússzelet” szabály híve vagyok, szeretem ezt a lehetőséget. Mert végül is ez a szabály számomra abban fejeződik ki, hogy a hússzeleteket ne rontsa el hatalmas mennyiségű adalékanyaggal, A zenben nagyon kedvelt elv: „Elveszek háromszáz gramm darált húst és három kilogramm szeletet készítek, mindenki azt hiszi, hogy tiszta hús".
IMHO - az őszinte zöldségszelet jobb. Vagy gabonapehely. De ez nincs itt...
Oké, a lényegre.
Veszünk:
- Kis villa káposzta
- 2 tojás
- Pár darab állott cipó
- 6 art. evőkanál liszt (liszttől függően többre vagy kevesebbre lehet szüksége)
- 3 art. evőkanál zsemlemorzsa (kicsit többre vagy kevesebbre lehet szüksége)
- Só, frissen őrölt fekete bors és cayenne bors, valamint frissen reszelt szerecsendió, körülbelül egy kávéskanál.
- Ja, és a sütőolaj.
Hogyan főzünk:
Távolítsa el a felső, durva zöld leveleket a fejről. Félbevágjuk, kivágjuk a „csontvázat”, egy serpenyőbe küldjük meredeken sós vízzel, kulccsal forraljuk, öt percig.
Ezután a vizet lecsepegtetjük, magát a káposztát hagyjuk kihűlni, majd apróra vágjuk. A daraboknak olyannak kell lenniük, hogy aztán a darált hús szelet alakúra gyűrődjön, de tekergetni lehetetlen.
A kenyeret vízbe áztatjuk, mint mindig a szeleteknél. A lisztet, a tojást és a fűszereket habos masszává verjük, hozzáadjuk az áztatott kenyeret, hozzáadjuk az apróra vágott káposztát és jól összegyúrjuk. hagyjuk 10-15 percig "sétálni". ha utána túl folyékony marad. adhatunk hozzá egy kis lisztet.
Nos, akkor minden egyszerű: a kapott masszából szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk és forró olajban kisütjük.
Nos, tejszínes szósszal tálaljuk.
Jó étvágyat!