Egyszerű, de annyira finom!
Sok legenda eredete ez az étel. Egyikük azt mondja, hogy a feltaláló Soupe à l'Oignon volt Lajos francia király. Hogy ez a számla vagy a számozás nincs megadva.
De az biztos, hogy az egész csak egy legenda.
Hagymaleves - még mindig az élelmiszer a rossz.
Egyszer régen Párizsban volt piac - „Belly of Paris”. Normál élelmiszer-piacon, semmi különös, ami le van írva a regény az író Emile Zola.
Tehát, még mielőtt felkel a nap, sok mozgatói ezen a piacon már megkezdte a munkát szállítanak, vagy kirak árut, és enni, ettek a legközelebbi kocsmába legolcsóbb forró étel. Teljes sült hús vagy nem engedhetik meg maguknak.
Akkor főzni, és főzzük vendéglők kitalált melegvíz etetésére egy darab sült hagyma és bagett. És a gazdag dobott egy kis pot gyógynövények és a sajt.
Természetesen egy kis bort a leves - a francia ugyanaz))).
recept Klasszikus francia hagymaleves - Soupe à l'Oignon
Szükséges nemcsak az íj, hanem egy baguette, néhány fokhagyma, reszelt sajttal durum. A víz lehet helyettesíteni alacsony zsírtartalmú húslevest.
összetevők:
1 kg édes fehér hagyma izzó
100 gr. sajt
50 oz. vaj
1 órán át. l. liszt
0,5 csésze száraz fehérbor
800 ml víz
só
kaliforniai paprika
babérlevél
lomb
előállítás:
1. Hagyma héja és vágjuk fél gyűrű.
Egy fontos pont - nem kell vágni túl vékony vagy vastag félgyűrűknek. Meg kell egyeznie, de nem több mint 3-4 mm.
2. Pirított hagymát vajban 2-3 percig a viszonylag magas hő. Ezután fordítsa le a hőt a minimumra, hogy közel egy fazék fedővel, és hagyjuk főni a hagymát 1 órán át.
3. Egy órával később, távolítsa el a sapkát. Hagyma kell felezni a térfogata.
Folytatás főzés hagyma most fedél nélkül - és még egy órát.
Ezalatt az idő alatt a hagymát válik karamell színű, az összes olaj felszívódik, és a szaga... Ez lesz nagyon gusztusos.
Az éles orr, hogy adjunk hozzá 1 óra alatt. l. cukor.
Tanács: ha két óra nincs idő, hogy gyötrelem íj - sütni a sütőben 40 percig 180 fokon egy lapos tepsibe. Hatás és az íze is szinte ugyanaz.
4. Vizet forrni. Dobj neki zöld sugarat néhány borsó fekete bors, babérlevél. Mindezek forraljuk pontosan 10 percig. Ezután az összes a serpenyőbe, hogy távolítsa el.
5. Sajt a rácsot és felöntjük forró vízzel. Ez teljesen fel kell oldani, így meg kell keveredni.
7. Amikor a hagyma főtt, öntsük bele a lisztet, megpirítjuk, és híg a fehérbort.
Tartsuk hő, keverés közben, amíg az alkohol elpárolog, amely lehet érteni a szag.
8. Sajt leves öntsük a hagymát, és hagyjuk forrni. 5 percig főzzük, a végén a főzés, adjunk hozzá sót ízlés szerint.
9. Baguette vágjuk szeletekre, és szárítsuk meg egy kenyérpirító vagy száraz serpenyőben. Krutonnal dörzsölje a fokhagymát a kérésre.
10. A cserepeket fel részletekben párolt hagyma 1-2 tetején szelet bagett. Pour sajt húsleves és megszórjuk sajttal.
11. Helyezze a cserepeket fűtött sütőben néhány percig csak olvad a sajt.
Jó étvágyat!
Mint ez?
kéremSUBSCRIBERSS-én és tegye Like!
Azt nem nehéz, de boldog vagyok :)))
Köszönöm, hogy elolvasta a végéig!