Ma főzni „hagyma” torta... Az én csatornán, már megjelent egy recept nyitott hagyma torta, és akkor azt írta, hogy van egy pár ilyen recepteket. És így ma főzni már lezárt Zwiebelkuchen.
Hozzávalók főzés:
A tésztához:
Vaj - 100 g
Margarin - 100 g
Savanyú 20% - 200 g
Flour - 400-420 g
Soda - 1/2 órán át. l. + Ecet oltja
Só - 1/3 órán át. l.
A töltelékhez:
Hagyma - 3-6 db. ez függ a méretétől
Ömlesztett sajt - 3-4 db.
Tojás - 4 db.
Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
Kezdjük a tésztát. Egy tálba szitál 400 g liszt, és adjunk hozzá a vaj, margarin és szeletelt (I Inkább hozzá vajat, margarint, de lehet hogy egy dolog), só és dörzsölje a kezét homok morzsa.
A közepén egy homokos morzsákat, hogy egy mélyedés, tedd tejföllel és szódabikarbóna, ecet, oltott. Elkezdjük dagasztani a tésztát.
Elvileg az említett összeget kell annyi lisztet, hogy a tészta kiderült elég sűrű. De ha úgy érzi, hogy még mindig ragaszkodik a kezét, adjunk hozzá még egy kis... egy vagy két evőkanál. Nem sokkal a tésztát gyúr igény találkozott valakivel - elég. Vegye ki a tésztát a hűtőbe, amíg, folytassa a készítmény a töltési.
Ez Zwiebelkuchen - eszközt meg kell érteni az íj kell sok! De hogy pontosan mennyi lesz szüksége egy íj nehéz megmondani - ő egy különböző méretű, és +/- 1 hagyma különleges szerepet játszik. Átmérém hámozott hagyma - hagytam 560 g, hogy valami ilyesmi. Hagyma kell tisztítani, és vágjuk fél gyűrű, vagy egy negyed \ gyűrűk, méretétől függően.
Fold apróra vágott hagymát a serpenyőben, öntsünk egy kis mennyiségű növényi olajat, és hogy egy alacsony hő lágyító és könnyű Browning. Mi váltás sült hagymát a serpenyőben egy tálba, és hűlni egy kicsit.
Lereszeljük ömlesztett sajt, törje össze a tojásokat, egy kis só, bors, keverjük. A töltelék kész!
Kapunk a tésztát a hűtőből, vizuálisan „szemmel” oszd 3 részre, és vágást csak 1 rész - hagyjuk, hogy a torta tetején. Minden más lesz az alapja a pite tészta - roll ki a kör kialakulása, valamivel nagyobb, mint a forma, hogy úgy döntött a sütéshez. Van egy forma 28 cm - lökhárítók körülbelül 4 cm. Roll ki a tésztát úgy tolódik ez a forma, amely az alsó és így lökhárítók.
Töltsük meg a tölteléket.
Roll ki a maradék darab tésztát, és kiterjed a sütemény felső szélét zaschipyvaem. És elküldi kemencében sült mintegy 40 percen át 170-180 fok.
És olyan szép kiderül! Saját szívesen eszik hagymát pite.