Finom íze, pályázati hús és íz! Kolbász a boltban nem lehet összehasonlítani.
összetevők:
knuckle súlya nem kevesebb, mint 1,3 kg
20 gr. só
1 órán át. l. őrölt bors
1 órán át. l. száraz fokhagyma
előállítás:
1. Shin mosni, kaparja egy késsel.
2. Készíts egy metszést a csülök, távolítsa el a csont, hanem megőrizni a bőr károsodását.
3. Vágja le szinte az összes húst a szár és vágjuk hosszúkás csíkokra.
4. Tedd húst vissza a bőr, de hogyan lehet egyenletesen szétosztani.
5. Megszórjuk az összes só, bors és fokhagyma száraz.
6. Bezár gőzzel szár egy nagyon szűk henger, és húzza a szálat vagy zsineg.
Grate teljes felszíni roll durva só.
7. Tekerjük a tekercs több réteg ehető film, és tegye a hűtőbe az alsó polcon prosalivatsya három napig.
8. Ezután tekercs kap, tedd egy mély serpenyőben, adjunk hozzá vizet, és tegye a tüzet.
Forralás után csökkenti a hőt úgy, hogy a víz hőmérséklete nem több, mint 80 fok.
9. Forraljuk tekercs 3 órán át.
10. Fantasztikus tekercs egyenesen a vízbe, ahol főzték.
11. Távolítsuk hidegen hengerelt a filmben a hűtőbe 12-18 órán át.
Mindent! Ham kész! Meg lehet próbálni!
Tálaláskor a sonka tormával és mustárral.
Jó étvágyat!
Mint ez?
kéremSUBSCRIBERSS-én és tegye Like!
Azt nem nehéz, de boldog vagyok :)))
Köszönöm, hogy elolvasta a végéig!