Könnyen elkészíthető, és nagyon finom húst. Nagy szendvicsek is szolgált mint egy falat vagy magával viheti a természetre
ÖSSZETEVŐK
Shank - 1,8kg
Víz - 1,5 l
Só - 100g (4st.l)
Hagyma bőr -2 maroknyi
Fokhagyma -10zuub.
Előállítása bors - ízlés
Babérlevél - 2 db.
Fekete bors - 10PC.
Az elkészítés módja
A pan öntsünk körülbelül 1,5 liter vízben, majd hozzáadunk 100 g nátrium-kloridot vagy 4 evőkanál egy kis csúszda. Forraljuk fel a só feloldására. Omit forrásban lévő vízben 2 maroknyi mossuk hagyma bőrön, babérlevél 2 és 10 borsó fekete bors.
.Dovodim forrásig, és kihagyja a csuklót. Van egy súlya 2 gubernaculum 1 kg 800 gr. Főzzük 40 percig, és adjunk hozzá 6 gerezd fokhagyma, hámozott és vágott lemezek. És főzzük még egy órát. Shank ad teljesen kihűlni. Ahogy eltávolítás hűtsük a hűtőszekrényben anélkül, hogy a sós, és hagyjuk 10-12 órán át. Most értem obsushivayut papírtörlő. Egy tálba foszlány 4 gerezd fokhagyma, hozzáadjuk a paprikát és keverjük keverékek. Knuckle dörzsölje fokhagyma keveréket. Wrap a sütőpapírral, és tedd a hűtőbe infúziót legalább 2 órán át. Most a csülök kész, akkor vágott, és tálaljuk.
Részletek és főzés részletesen láthatjuk az én nagyon rövid videót alább.
Jó étvágyat!