Lépésről lépésre recept rozskenyér video utasításokat. A vegyes este, reggel elő.
Minden lépés ez a recept, már bemutatott video képeket. Ha tetszik ez a formátum fel a Huskies.
Már mondtam, hogy hogyan lehet a kenyér nélkül dagasztás 2 óra, de a módszer segítségével lehetetlen, hogy előkészítse a rozskenyér. A rozsliszt sokkal kevésbé fehérjék és ez megakadályozza őt. De kísérletezéssel, találtam az ideális módja, hogy főzni rozskenyér nélkül dagasztás. Ehhez időre van szükségünk, de a lényeg, hogy ebben az időben már nem kell követni a folyamatot, és mit kell tenni, gyakorolni a kedvenc dolgok.
Mielőtt mondani egy kicsit, hogy miért ez a recept fontos, hogy egy öntöttvas alakú fedővel vagy valami hasonló, azt használja utyatnitsu, ami megmaradt a szülők a szovjet korszak. Hagyományosan kandalló kenyér előállítására folyamatot a kemencében, vagyis a sütjük nélkül lap alján a sütőből. A hőmérséklet a kemence nagyon egyenletes, hiszen a vastag falak, melyek egyre egy hő és egyenletesen osszuk egész obemu tűzhely. Otthon vagyunk, csak sütőben, amelyek vékony falak, és nem tudnak egyenletesen oszlatja el a hőt. Annak érdekében, hogy a hő egyenletes eloszlását, és fel fogjuk használni a konyhai vastag falakkal. Az első alkalommal, amíg a kenyér megsült, fedett emelkedik, és amikor vegye le a fedelet sütött át a felső tízezer. Sütött kenyeret ily módon nyert ropogós héja és puha mag. Tárolni, körülbelül egy hétig, és nem penészes, és fokozatosan megkeményedik.
Mindenképpen olvassa fel a végén a recept, ahol megtalálható az összes szükséges összetevőket.
folyamat
Keverjük össze a száraz hozzávalókat egy tálba.
Adjuk hozzá a hideg vizet, és keverjük a tésztát, amíg egyenletes.
Zárja le és távolítsa el a filmet a hideg sütőbe 12-18 óráig.
Tegye a tésztát a lisztbe munkafelületet.
Perforált tészta, szó szerint 20-30 másodpercig.
Tedd a tésztát egy törülközőt, hogy az előzetes megszórjuk korpa tetején a tésztát, és megszórjuk a korpa és a fedelet. Hagyjuk állni 1 órán át meleg helyen anélkül, hogy a huzat.
30 perc múlva, akkor tedd a sütőbe alakú, és felmelegítjük 230 fok. Amikor a tészta rendezi 1 óra csúsztatjuk be a penész, csukja be a fedelet, és a hajó a sütőben 40 percig.
40 perc múlva távolítsa el a fedelet és hagyjuk sütjük még 20 percig.
Tedd a kenyeret a grill és ad teljesen kihűlni.
Az összefüggésben a kenyér kiderül nagyon porózus és nagy „lyukat”.
Rozskenyér, szükségünk
2 csésze liszt B / C
1 csésze rozsliszt
1 2/3 csésze hideg víz
1/4 órán át. evőkanál száraz élesztő (nem gyors)
Só 1 1/3
egy kis korpa