Ez abszolút rekord! Gyorsan gyúrt, vágott és pörkölt egy hegy káposztás pitét. Ezek az én pitéim!
Hozzávalók:
1 tasak száraz élesztő vagy 30 gr. friss
350 ml víz (használhat tejet - kevesebbet fog emelkedni, de lágyabb lesz)
700 gr. prémium liszt
0,5 tk l. só
3 evőkanál. l. Szahara
5 evőkanál. l. növényi olaj
Hogyan kell főzni:
1. Forraljon fel vizet vagy tejet, és hagyja az asztalon. Vagy használjon már meleg, enyhén forró folyadékokat.
Adjon növényi olajat forró vízhez.
2. Öntsön egy zacskót a legfrissebb száraz élesztőből az olajjal már meleg folyadékba, vagy törje össze a friss élesztőt egy szobahőmérsékletű kockába. Adjunk hozzá sót és cukrot is. Gyorsan keverje össze.
3. A lisztet részletekben közvetlenül a tálba szitáljuk a vajkeverékkel, először kanállal dagasztjuk a tésztát. A liszt többé-kevésbé eltarthat, minden a frissességétől és a minőségétől függ.
4. Amíg a tésztát gyúrják, be kell kapcsolni a sütőt. Amint felmelegszik, csökkentse a minimumra a hőt, nyissa ki az ajtót és tegyen egy tál tésztát 10 percre.
5. Készítsük el a tölteléket: pörkölt káposztát, aprítsunk almát vagy vágjuk fel a főtt tojást zöldhagymával - általában, amit csak akar.
6. A tészta a tálban már érezhetően emelkedni kezd, ami azt jelenti, hogy ideje elkezdeni a vágást.
7. Csukja be a sütő ajtaját és készítse el a tésztát. Oszd fel darabokra, lisztes kézzel simítsd el és terítsd ki a tölteléket. Forma piték.
Fontos! Nem szabad buzgónak lennie a sodrófa miatt. Jobb, ha a pite-t faragja a kezével. A sodrófával kissé elsimíthatja a tésztát, de nem sokat, mert nagyon kevés ideje van megemelni!
8. Tegye a termékeket egy tepsire, vajjal kikent, liszttel vagy búzadarával meghintve.
9. Nyissa ki újra a sütőt, csökkentse a hőt, és tegyen egy sütőpapírt pitékkel az ajtóra. Hagyja hatni 5-10 percig.
10. A piték megemelkedtek - most sós vízzel, tejjel vagy felvert tojássárgájával kell kikenni őket.
11. Helyezze a tepsit maga a sütőbe, és sütje a lepényeket a zárt ajtó mögött 180-200 fokon, kb. 25-30 perc alatt, amíg aranybarna nem lesz.
12. Vegye ki a kész pitéket a sütőből, vegye ki a tepsiből a rácsra vagy papírra (újságok).
És azonnal fedje le tiszta, forró vízbe áztatott és jól kicsavart törülközővel - a tésztának lélegeznie kell. Hagyja 5 percig.
Kész! Nagyon gyors és hihetetlenül finom. Egy óra múlva feltétlenül összecsomagolja a gyúrást, a tölteléket és a péksüteményeket. Tapasztalattal pedig 45 perc is elég!
A piték olyan finomak, puhák és szellősek!
Ebből a tésztamennyiségből 1 teljes tepsi süteményt és 2 kis pizzát kaptam.
Egy pillanat alatt megkapták. Élvezet!
Jó étvágyat!
iratkozzon fel a csatornára
"Kulináris megjegyzések mindenről" és tedd a "like" -t
hogy a Zen takarmányban gyakrabban lássa a leghasznosabb és legfinomabb recepteket.
Köszönöm, hogy végigolvastad!