Eper citromsav lekvár, amely jól tárolható bármilyen szekrényben

Ez a módszer csak azoknak szól, akik lakásban élnek, és nincs pincéjük vagy hideg pincéjük a munkadarabokhoz. Az ilyen lekvár 2-3 évig tökéletesen tárolódik a konyhaasztal vagy a szekrény polcán.

Hozzávalók:

1 kg eper

1,5 kg cukor

2 gr. citromsav

Hogyan kell főzni:

1. Válogassa az epret, öblítse le több vízben egy nagy tálban vagy tálban. Pengesse le a zöld farkakat.

Fontos! A lekvárhoz nem vehet zöldes vagy világos oldalú, ráncos vagy penészes bogyókat. A belőlük származó lekvár nagyon gyorsan romlik, erjed vagy megpenészedik.

2. Fedje le az epret a cukor felével, és hagyja 1-2 órán át, hogy a bogyók elkezdenek nedvesedni.

3. Ügyeljen arra, hogy az eperlevet külön edénybe ürítse.

4. Öntsük a cukor második részét a lébe, és tegyük alacsony hőfokon. Folyamatos keverés közben forraljuk fel.

Sok hab lesz, akkor minden rendben van. Óvatosan távolítsa el a habot, amikor egy másik tálba képződik, megeheti azt is.

Például palacsintával vagy palacsintával.

5. Miután a szirup 5 percig forralt, leteheti az epret. Óvatosan, részletekben és kevergetve.

instagram viewer

6. A szirupban lévő epereknek fel kell forrniuk és 15 percig kell főzniük.

7. Adjunk hozzá citromsavat, keverjük össze és forraljuk további 2 percig.

8. Rendezze a forró lekvárt steril és forró üvegekbe.

Mivel a lekvár nem homogén - egész bogyók és szirup, az egyenletes eloszlás érdekében a következőképpen járunk el:
először egy kanállal tegye a bogyókat az előkészített üvegekbe, majd öntse a szirupot az üveg egyharmadára.

Az utolsó pillanat pedig az edény tartalmának összekeverése.

Hagyja az eperlekvárat teljesen kihűlni.

Ez a citromsav epres lekvár annyira megbízható, hogy bármilyen fedéllel feltekerhető, vagy egyszerűen papírral letakarható, cérnával megköthető és a szekrénybe rejthető.