Jó napot és finom fogyást!
Ki nem szereti a kebabot? Mindenki szereti a jó, ízletes grillezőt, igaz?
Akkor jó, ha vannak nyaralók, de jobb, ha saját házad van. Bármikor megkezdheti a grillszezont, vagy még nem is fejezheti be.
De a többieknél, különösen most, nehéz időszakunkban, csak grillezésről lehet álmodni.
De ha nagyon akarod, akkor főzhetsz kebabot otthon, a sütőben.
Így tettem!
Magamnak egy pulykacombfiléből főztem egy sáskát, egy családnak pedig sertéscombból.
Sashlik jellegű, parazsakon, akár csirkemellből is, elegánsnak és lédúsnak bizonyul.
De a sütőben féltem főzni a mellet, és úgy döntöttem, hogy a húst zsírosabbra veszem.
2 pác volt.
A pulykacombot (530 g hús) apróra vágtam, és lime-lében (használhatunk citromot), sóban, fekete borsban pácoltam, és 1 hagymás karikákat is adtam hozzá.
530 g húshoz vettem egy közepes mész 1/3-át, és levest főztem belőle.
A sertés kebabot ecetben pácoltam.
Majdnem egy kilogramm sertéshúshoz vettem egy teáskanál 70% -os ecetsszenciát, és hígítottam 100 ml vízben.
Sózzuk, borsozzuk a húst, hozzáadunk hagymakarikákat.
Kb. 3 órán át pácoltam a húst. Reggel vacsorára pácoltam.
A fa nyársakat pár percig vízbe áztattam.
Aztán a húst nyársra ültette, hagymakarikákkal felváltva.
Apró paradicsomot tehet a húsdarabok közé. Volt egy ágon paradicsomom, pont illettek.
30 percig sütőbe küldjük 200 fokon.
A sertés kebabot a sütő felső rekeszébe, a pulykát pedig a közepe alá tettem. Ennek eredményeként a sertéshús kissé száraznak bizonyult. A legjobb megoldás a középső helyen történő sütés.
KBZHU pulyka combsashlik 100 g kész ételre: K - 207, B - 21,7, F - 13, U - 1,5.