Gyerekként külön emlékszem Kutiaamikor keresztapámnál viseltem vacsorára (egyszerű módon: vacsora karácsony előtt). Egy ilyen estén a keresztapa ajándékokat adott nekem, és ez kellemes gyermekkori emlék maradt.
Ahogy idősebb lettem, Kutyával kezdtem találkozni a megemlékezésen. És ezek egészen más emlékek.
Szóval mi ez Kutia és miért főzik ilyen napokon?
Kutia - görögből fordítva - bab, főtt búza. A kutya főzésének hagyománya a pogány időkből származott, amikor ez az étel az "áldozati" közé tartozott, és "halott ősök ételeinek" hívták. Karácsonykor a kutia a 12 hagyományos étel egyike, és közülük a fő. Körülbelül a 10. században kezdték főzni Oroszországban, miután Vlagyimir herceg a kereszténység mellett döntött, és sok pap érkezett Bizáncból. Ők ismertették meg őseinket a különleges napok étkezésének és étkezésének rítusával.
Megkülönböztetni három Kutya fajok: éhesek, nagylelkűek és gazdagok.
*éhes A kutya Vízkereszt előestéjén készül (minimális kalóriát és adalékanyagot tartalmaz). Ugyanaz a kutya készül a megemlékezésre.
*nagylelkű A kutya újévkor készül, már tartalmaz vajat és tejszínt.
*gazdag A kutya karácsony előtt készül karácsony előtt - sovány, de sok adalékot kell tartalmaznia: mézet, mazsolát, mákot, diót.
Kutya különböző gabonafélékből készül, de Oroszországban gyakoribb: búza vagy rizs. Ma ezekből a gabonafélékből főztem.
Amire szükséged van:
*búza
* rizs
*mazsolák
* dió (dióm és fenyőmagom van)
*mák
*édesem
👇
Búzára van szükség áztatás pár órán át hideg vízben öntsük a mákot meleg vízzel, mazsolával - forrón 👇
Miután a búza megfőtt (ami körülbelül egy órát vesz igénybe), keverd össze mézzel és hozzá dió és mazsola 👇
A méz mellé mákot, fenyőmagot, mazsolát és gránátalmát tettem a Kutia rizshez 👇
Egyébként a Koutier összes összetevőjének megvan a maga szimbolikus jelentése:
*dara - a termékenység, a lélek tisztulása, az újjászületés és a halhatatlan lét szimbóluma;
*mazsolák - a női és férfi energia és az új életek születésének szimbóluma (mivel csont van benne);
*édesem - az édes és ízletes élet szimbóluma;
*mák és diófélék - a gazdagságot és a termékenységet szimbolizálja;
Egyik kanállal vagy kézzel meg kell ennie a Kutia-t az összes többi étel előtt, és le kell mosnia győzelemmel.
Úgy gondolják, hogy először a gyerekeknek kell megenniük Kutiát, aztán az időseknek, majd a család többi tagjának.
Egy lájkért - plusz a karmában ✊! Előfizetésért - ölelés 🤗) Hirdetések megtekintéséért - külön köszönet! 🙌🙌🙌 próbáltam)) Kérdésekre - örömmel válaszolok. Minden jó!