Finom válogatott gomba, csak finom! Ez az ecet nélküli vaj nélküli vaj sós, nem ecetes és nagyon finom. Főtt krumplival uzsonnaként - lenyelheti a nyelvét :))))
Hozzávalók:
tinóru gomba
só
babérlevél
vegyesfűszer
fokhagyma
víz
növényi olaj
700 g vaj, válogassuk ki, távolítsuk el a ragacsos felső réteget. A lábakat is levágtuk, a sapka tövénél körülbelül 0,5-1 cm-t hagyva.
Tegye a gombákat egy fazékba, töltse meg vízzel (kb. 2 liter), adjon hozzá egy fél evőkanál sót, babérlevelet, 3-4 fekete borsot. Amint felforr, távolítsa el a habot, és a vajat méretétől függően 25-30 percig főzze. Ezután tegye a gombákat szűrőedénybe és öblítse le hideg vízzel.
Készítünk egy edényt a sózáshoz: valamit kell venni, hogy az elnyomás a tetejére kerülhessen. Általában műanyag vödörben vagy tartályban vagyok. Alul öntsön egy kis sót, és a kupakkal lefelé tegye a gombaréteget.
A tetejére fokhagymát adunk, vékony lemezekre vágjuk, adhatunk kaprot. Ezután ismét egy kis só, majd gomba fokhagymával, és így váltogatjuk, amíg a gomba el nem fogy.
A só körülbelül 1,5 evőkanál, talán még egy kicsit eltart. És 4-5 gerezd fokhagyma kell.
Elnyomást teszünk a gombák tetejére, és hűtőbe tesszük 1,5-2 napra. Ezután kivesszük a tartályt, lecsepegtetjük a képződött folyadékot, és az olajat száraz, tiszta edénybe töltjük.
Adjunk hozzá egy kis növényi olajat az üvegbe, és rázzuk meg, hogy az olaj egyenletesen eloszlasson a gombákon. Adott gombamennyiséghez általában 2 evőkanálot teszek hozzá.
A gombákat ebben a formában hűtőszekrényben tároljuk. Legfeljebb hat hónapig tárolják őket. Nagyon finom lesz! Próbáld ki! Jó étvágyat, kedves barátok!
Olvassa el még: Cukkini egy táskában télire. Reszelőre dörzsölöm, és azonnal csomagokban
Ha tetszik a recept, kérjük, tetszik. Iratkozzon fel a csatornára is, hogy ne veszítse el és ne hagyjon ki új recepteket. Köszönöm!