Ezt a salátát először fogyasztják el - mielőtt kinyitná a kannát, már üres. És mindez azért, mert a saláta nagyon finomnak bizonyul. A recept régi, a 90-es évek újságaiból származik, ezért az évek során tesztelték. Élvezet!
Hozzávalók:
Paradicsom
Édes paprika
Hagyma
Só
Cukor
Ecet
Növényi olaj
Fekete bors
3,5 kg paradicsomot, távolítsam el a szárakat és vágd szeletekre vagy vastag körökre - amit csak akarsz. Szükségünk van 1,5 kg kaliforniai paprikára is. Karikákra, félkarikákra, szeletekre vágjuk - szintén nincs különbség.
Most 1 kg hagymát veszünk, és félkarikára vágjuk. Nem szükséges túl vékonyra vágni, körülbelül 3-5 mm vastagra.
Ezután 300 ml szagtalan növényi (napraforgó) olajat forralunk fel, majd szobahőmérsékleten lehűtjük.
Veszünk egy nagy serpenyőt, ami a legjobban zománcozott, és áthelyezzük rá a zöldségeket. Ha szükséges, adjon hozzá zöldet. Adjunk hozzá 5-5,5 evőkanál sót és 5 evőkanál cukrot.
Most a zöldségeket 15 percig keverni kell, hogy elinduljon a lé. A megadott 15 perc elteltével a zöldségeket szűrőedénybe vagy szitába helyezzük, hogy a kapott folyadék üveg legyen.
Ezután 0,5 literes dobozokat veszünk. Öntsön mindegyikbe 2 evőkanál növényi olajat, adjon hozzá 2 fekete borsot és szorosan fektesse le a növényi keveréket. Nem a nyakáig tesszük, hanem kb 2 cm-rel lejjebb.
Öntsön 2 evőkanál 5% -os (vagy 6%) ecetet a tetején lévő minden edénybe, fedje le fedéllel és sterilizálja alacsony lángon 20 percig, miután forralt vizet egy serpenyőbe.
FONTOS: 5-7 percenként kanállal kell kinyomkodni a zöldségeket, hogy levegő jöjjön ki az üvegekből.
Sterilizálás után a dobozokat azonnal feltekerjük. Jó étvágyat, barátok!
Jegyzet: a megadott mennyiségű összetevőből 10 doboz 0,5 literes salátát kapunk.
Olvassa el még: Sült padlizsán fűszeres "finom" szószban. Mindig télire szoktam
Ha tetszett a Donskoy saláta receptje, kérjük, tetszik. Iratkozzon fel a csatornára is, hogy ne veszítse el és ne hagyjon ki új recepteket. Köszönöm!