Helló, a nevem Oksana. Üdvözlet mindenkinek a kulináris csatornámon. Igyekszem közzétenni az egyszerű, megfizethető ételek, sütemények, saláták receptjeit. Örülnék, ha ezek a receptek érdekesek és hasznosak lennének az Ön számára! Olvassa el, kedvelje, írja meg észrevételeit, és természetesen Iratkozzon fel!
Ma tejfölt főzök a régi módon, még mindig a szovjet receptet. Gyerekkorban pedig 10-13 éves korunkban sok mindent megpróbáltunk főzni, és a konyhában kísérleteket végezni - és megengedték! Sűrített tejet főztünk, ostyatekercset készítettünk, diót sütöttünk, charlotte-ot, kanálban főztünk cukorkát, sült cukrot... És még sok más! Emlékszem, márkás tejfölt készítettem anyám receptje szerint - akkor remekmű volt! És most... Ez csak finom házi tejfölös pite.
Főzés összetevői:
A tesztre:
Csirke tojás - 3 db.
Cukor - 150 g
Vaj - 100 g
Tejföl - 200 g
Só - a kés hegyén
Sütőpor - 1 teáskanál l. (vagy ecettel oltott szóda)
Liszt - 250 g
A krémhez:
Tejföl - 250-400 g
Cukor - 100 g
A tészta elkészítéséhez először a tojásokat egy tálba törje, és keverővel kezdje el verni. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot - buja fehér masszát kapunk.
Ezután tegyen tejfölt és olvasztott vajat, de ne forrón, adjon hozzá sót, adhat hozzá vanillint is. Ismét megteszünk néhány fordulatot a keverővel.
Ezután a lisztet a sütőporral együtt átszitáljuk (előtte természetesen hozzáadtam szódát, ecettel oltva), és elkezdünk egy homogén, közepes állagú tésztát.
Sütéshez használhat egy kis sütőtálcát vagy általában bármilyen sütőtálat - méretétől függően a sütemény magassága függ. Kenje meg a sütőedényt vajjal, vagy takarja le sütőpapírral, öntse ki a tésztát, és küldje el sütni a 180 fokra előmelegített sütőben 40-45 percig.
Sütés után hűtsük le a tortát.
Miután a sütemény kihűlt, készítsen egy tejfölt tejfölt. Ehhez a tejfölt keverővel kell felverni cukorral - ezúttal úgy döntöttem, hogy porcukrot használok.
Vágjuk le a kihűlt torta széleit, és vágjuk több vékony rétegre. Ha kis formában sütötték, akkor kettévágtuk - a magasságnak ezt lehetővé kell tennie. Ha tepsit használt, akkor a süteménye nem magas (mint az enyém), akkor csak 2-3 egyforma négyzet alakú vagy téglalap alakú darabra vágjuk, és egymásra tesszük. A vágott széleket ledaráljuk - mielőtt műanyag zacskóba tennénk és sodrófával kinyújtanánk, vagy húsdarálón átgördítenénk, most már használhatunk turmixgépet.
Most minden tortát vékony tejföllel bevonunk - ez impregnálásra szolgál.
És akkor már megtesszük, jó tejfölös réteg. A tetejét és az oldalait is krémmel kenjük.
És az egész tortát megszórjuk kekszmorzsával a tetején. Természetesen egy ilyen süteménynek egy kis időt kell adni az áztatásra. Kellemes teát kívánok!