Helló, a nevem Oksana, és örömmel üdvözlök minden olvasómat és feliratkozómat kulináris csatornámra! Olvassa el, kommentálja és természetesen Iratkozzon fel!
Ma egy nagyon finom "Volcano" nevű süteményt készítek, amelyet tejszínnel sütnek - ennek eredményeként nehéz ezt csak süteménynek nevezni, ez csak egy gyönyörű házi torta! A csatornámon már van hasonló recept, valahol 6-7 hónappal ezelőtt feltettem egy receptet sovány pite a levén - elméletileg ugyanaz a főzési elv érvényesül, csak az összetevők összetétele különbözik - és van egy sovány változat. Remélem, hogy e két lehetőség egyike vonzó lesz Ön számára!
Főzés összetevői:
A tesztre:
Csirke tojás - 4 db.
Cukor - 100 g
Tej - 150 ml
Növényi olaj - 75 ml
Vanillin - 1 teáskanál l.
Sütőpor - 2 teáskanál l.
Só - csipet
Liszt - 320-250 g
A pudinghoz:
Csirke tojás - 1 db.
Tej - 500-600 ml
Cukor - 100 g
Vanillin - 1 teáskanál l.
Kukoricakeményítő - 60 g
Vaj - 50-60 g
Először készítse el a pudingot: törjön 1 tojást egy vasedénybe vagy egy kis fém serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, vanillint, és habverővel enyhén dörzsölje meg, különösebb buzgalom nélkül.
Ezután öntsük bele a tejet, tegyük a keményítőt, és ismét habverővel keverjük, homogén állapotot elérve. Kukoricakeményítőt jelöltem az összetevők listájában - helyettesítheti burgonyakeményítővel, ez nem befolyásolja az állagot. De az íze még mindig szenvedni fog! Bár a keményítőt akár liszttel is helyettesítheti.
Most, alacsony hőfokon, zselés állapotig kezdjük a krémet. Ezután adjuk hozzá a vajat és alaposan keverjük össze. Ezt a krémet nem kell lehűteni - csak hagyja félre az edényt a tejszínnel, és folytassa a tészta elkészítésével.
Ehhez törje a tojásokat egy másik edénybe, adjon hozzá ugyanannyi cukrot, mint a tejszínben, ugyanannyi vanillint, egy csipet sót és ismét habverővel kissé habverje, használhatunk keverőt is.
Most beöntjük a tejet, a növényi olajat.
Szitáljuk a lisztet a sütőporral együtt. Az állaga szerint a tészta nem lesz sűrű, de nem is folyékony.
Kerek sütőedényt veszünk, és jobb, ha hasított oldalú, nem kell semmivel kenni (a tésztában van elég növényi olaj), de az alját sütőpapírral borítom - a sütőtálam 24 cm méretű. Öntsük az összes tésztát az elkészített formába.
Ezután óvatosan szétteríti a pudingot közepén (még forrón), anélkül, hogy bármit elkenne. És küldünk sütni sütni ...
És körülbelül 35-45 percig sütjük, 180 fokos hőmérsékleten. Hagyja a kész süteményt teljesen kihűlni, vagy legalábbis úgy, hogy optimálisan meleg legyen, különben egyszerűen nem tudja szépen felvágni, mert a forró puding kúszik ki.
Tálalás előtt a süteményt fel lehet önteni tejföllel és cukorral, és megszórhatjuk reszelt csokoládéval. Vagy öntsön rá olvasztott fehércsokoládét, és ismét szórjon meg sötét reszelt csokoládét, egyszerűen megszórhatja porcukorral - minden a te döntésed.