A Lagman ujgur étel. ezt mondta nekem a Wikipédia, de a Krímben próbáltam ki először, nagyon népszerű a krími tatárok körében. Örökké szeretett! Őrülten ízletes és kielégítő étel.
Hozzávalók
- 4 csésze liszt
- 2 tojás
- 1 pohár vizet
- egy csipet só
- A mártáshoz:
- 500 gramm csont nélküli hús
- 2 hagyma
- 2 paradicsom
- 1 sárgarépa
- 2 paprika
- daikon vagy retek
- 3 db burgonya
- 2 evőkanál paradicsompüré
- Fűszerek:
- kurkuma,
- fekete bors,
- zira,
- babérlevél stb. ízlésed szerint,
- 2 evőkanál. adjika kanalak
- Használhat megfelelő fagyasztott zöldségkeveréket
Lépések
A szitált lisztbe öntsük a vízzel és sóval elkevert tojást. Gyúrjuk össze, tegyük zacskóba és tegyük félre egy órára, a tészta lágyabb lesz, könnyebb vele dolgozni.
Ossza fel a tésztát két részre, és vékonyan görgesse át átlátszóvá, kenje meg az asztalt és magát a tésztát növényi olajjal. A tetejére szórjuk rengeteg liszttel, tekercsbe csavarjuk, felvágjuk.
Tegye a tésztát egy tepsibe, forgassa jól lisztbe. hagyjuk megszáradni.
A húst napraforgóolajban kérgesre pirítjuk, hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket, megpirítjuk. Adjunk hozzá paradicsompürét és fűszereket.
Tegyük át egy serpenyőbe, töltsük meg vízzel és pároljuk, amíg a hús félig meg nem fő. Ezután adjuk hozzá a kockákra vágott burgonyát. Főzzük a burgonyát, amíg megpuhul.
Forraljuk fel a tésztát, öntsük a mártást, és kész egy csodálatos, kiadós lagman!
Jó étvágyat kívánunk! forrás
Küldje el receptjét és kapjon garantált nyereményt!
Olvassa el a feltételeket itt