Nemrégiben egy litvániai barátomtól megtudtam a szilva sajt elkészítésének régi módját

Hello barátok! Amikor valami édesre vágysz, de nem ártalmasra, akkor ez a sajt lesz az üdvösséged! A friss, ízletes, gazdag és finom sajt mindenképpen megkönnyíti a vágyat, hogy valami zsírosat és egészségtelenet fogyasszon, mert a választás több mint kézenfekvő a magas kalóriatartalmú eclair és a könnyű szilva sajt között.

Videó recept 👇

Szilva sajt

• Mossa meg a szilvát, távolítsa el a magokat.

• Tegye a tűzhelyre, és öntsön fél pohár vizet.
• Hagyja felforrni, és a keveréket állandó keverés mellett főzze, amíg megpuhul.
• Puha szilva közül készítsen burgonyapürét turmixgéppel már minimális hőfokon, vagy ideiglenesen kapcsolja ki teljesen.

• Ha szükséges, adjunk hozzá cukrot a püréhez, majd sűrű lekvárig forraljuk.
• Az egész folyamat pár óra alatt elvégezhető, folyamatosan kevergetve, vagy több napig nyújtható.

• Amikor a tömeg sűrűvé válik, aktívan kell keverni, és nem szabad felügyelet nélkül hagynia.
• Miután elérte a szigorúságot, adjon ízlés szerint fűszereket - diót, koriandert, fahéjat, szárított gyümölcsöket.

• Főzzük további 15-20 percig állandó keverés mellett.

Görgessen egy kis golyót a nedves cheesecloth-ra, és vegye ki, hogy ellenőrizze, elkészült-e a sajt.

A sajtnak jól le kell jönnie a cheeseclothről. Ha nem működik jól, akkor többet kell főzni.

• Hagyja a pürét melegedni.

• Készítsük el az ételeket. Tegye a jól kinyomott nedves cheeschlyt több rétegbe.
• Helyezze oda a pürét, és formázzon fejet sajttal.

• Minél több püré, annál tovább szárad a sajt.
• Helyezze a kialakult fejeket gézbe a deszkára, és nyomja meg a második táblával. Ha kívánja, helyezzen rá egy kis súlyt, és hagyja teljesen megszáradni.

• Nyissa ki a lehűlt fejeket.
• Fedjük le a pergamen felül, fedjük le egy második deszkával és fordítsuk meg.
• Távolítsa el a gézt, és hagyja másnapig.

Másnap hajtsa végre ugyanazt a puccsot:

1. takarja pergamenre,
2. tábla
3. megfordulni,
4. távolítsa el a régi pergament.

Hagyjon másnapig.

• Ha szeretné, kiviheti a sajtot az erkélyre. Fedjük le gézzel.
• 12 óránként egyszer fordítsa meg a sajtot, amíg teljesen megszárad. 5 napig tartott.

Hozzávalók:

Szilva 3 kg

150-300 g cukor (nélküle)

Koriander 0,5 tk

Dió 70 g

Száraz helyen, pergamenben tárolandó.

👉 Az almás sajt íze jobb, mint a pillecukor és a lekvár

Jó étvágyat kívánok és Isten áldjon meg!