Ehhez a süteményhez a Sundae pudingot választottam, és baracklekvárt adtam a réteghez. A torta tetejét csokimáz borítja.
A torta egyszerre lédús és gyengéd lett. Csodálatos sütemény házi teához!
Nagyon megtetszett a torta, remélem, neked is tetszeni fog.
Főzzünk!
Először készítsük el a pudingalapot a krémhez.
Keverjük össze és főzzük a tűzhelyen
- 2 tojás
- 150 gramm vagy 6 teljes evőkanál evőkanál cukrot
- 60 gramm vagy 3 evőkanál. evőkanál búzaliszt
- 500 gramm vagy ml tej
Főzzük állandó keverés mellett közepes lángon.
Amikor a tömeg sűrűsödni kezd, a spatulát habverővé változtatjuk, és folyamatosan kevergetve, alacsony lángon felforraljuk a masszát.
Amikor a massza forr, anélkül, hogy abbahagynánk a beavatkozást, 1-2 percig forraljuk, és kivesszük a tűzhelyből.
Azonnal hűtsük le a puding alapot. Ennek gyorsabb elvégzéséhez a serpenyőt egy csésze jeges vízbe tettem, és folyamatosan kevergetve, hogy ne keletkezzen kéreg, szobahőmérsékletre hűtöm.
Habverjünk össze jól 200 gramm vajat és 15 grammot vagy 3 ek. evőkanál vaníliás cukrot. Az olaj legyen könnyű és szellős.
A kihűlt pudingalapot ugyanolyan jól verje fel.
Ezután adj hozzá 1-2 evőkanálnyit a vajhoz. evőkanál pudingalapot, és jól felverjük.
Tehát a teljes puding alapot bevisszük az olajba.
A krém nagyon finomnak, levegősnek bizonyul, nem is mondhatja, hogy olajos, és íze olyan, mint a Sundae olvasztott fagylalt.
1 kanál tejszínt félretettem a tetején a kész torta díszítésére.
Sütemény elkészítéséhez szükségünk van
- 380 gramm, van 36 db. csokoládé omlós süti
- 180 gramm baracklekvár, darabokkal.
A sütik áztatásához erős édes kávét főzünk
- 2 teáskanál instant kávé
- 2 teáskanál cukor
- Öntsön 80 ml forró vizet
Keverjük össze és hűtsük szobahőmérsékletre.
A kihűlt kávéhoz 20 gramm konyakot adok.
Alkohol tetszés szerint, aki nem iszik, nem adhat hozzá.
A kávéáztatást csak édes vízzel vagy vaníliás tejjel lehet helyettesíteni.
Öntse az impregnálást egy mély lemezre.
Az impregnáláshoz telítjük a kekszet, hagyjuk, hogy az impregnálás lefolyjon, és a sütiket tányérra tegyük.
Négyzet alakú tortát készítek, mérete 18x18 cm.
Helyezze be az acetátfóliát és az osztott formát.
Kenje meg a lekvár 1/3-át a sütikön, és egyenletesen simítsa el.
A tejszín egy részét tegye a lekvár tetejére, és egyenletesen simítsa el.
A krémet darabokra kenjük, és a tetejére simítjuk, hogy ne keverjük össze a krémet lekvárral.
Ezután ismételje meg a rétegeket.
Telítjük a sütiket, hagyjuk az impregnálást lefolyni, egy rétegben a krémre tesszük a sütiket.
Fedje le a sütiket a lekvár 1/3-ával, és tegyen a tejszínből cream krémet a lekvárra. Egyengetünk.
Így alakítjuk az egész tortát.
- A süteményünk 4 réteg sütikből és tejszínből áll
- És 3 réteg lekvár
Az utolsó, 4. sor cookie-kat nem kell lekvárral lefedni.
Tegye a krémet a sütikre az utolsó réteggel.
A tortát hűtőbe tesszük, és mi magunk készítjük el a habot.
Melegítésig melegítsen 100 gramm tejszínt mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben.
Öntsön 80 gramm étcsokoládét 50% kakaóval a forró tejszínbe.
Öntsük úgy, hogy a csokoládé teljesen be legyen borítva.
Várjon pár percet, amíg a csokoládé megolvad, és habverővel simára keverjük.
A tejszín helyettesíthető tejjel és vajjal, de tejszínnel a cukormáz lágyabb.
A máz készen áll. Töltsük meg a tortát cukormázzal.
A mázat egyenletesen terítse el az egész felületen.
Ha a máz felületén légbuborékok vannak, akkor egy fapálcával óvatosan át tudja szúrni őket.
A tortát ételfóliával letakarjuk, és hűtőbe tesszük 5-6 órán át ázni és stabilizálódni, én általában egyik napról a másikra elteszem.
Az áztatott süteményt kivesszük a hűtőből.
Eltávolítjuk a formát és a filmet.
Díszítjük a tortát, ahogy szeretné.
Ha semmivel nem fedi le a torta vágását, akkor úgy lehet őket egyengetni, hogy csak egy késsel húznak a szélén.
A tetején lekvárral és tejszínnel díszítettem a tortát.
Először lekvárral húzok párhuzamos vonalakat.
Majd krémet.
A tejszínre és a lekvárra merőlegesen húzzon vonalakat egy fa nyárssal. Először egy irányba.
És akkor e sorok között az ellenkező irányba.
A torta finom, puha, lédús, harmonikus.
Csodálatos sütemény házi teához!
Azt tanácsolom, hogy főzze meg
Az alábbi videóban lépésről lépésre megtekintheti a videó receptjét
Hozzávalók 18 x 18 cm-es, 5,5 cm magas, 1650 gramm tömegű süteményhez készült.
Közbenső réteg
380 gramm - csokoládé omlós sütemény (36 db)
180 gramm - sárgabaracklekvár
Krém
500 ml - tej
2 db - tojás
150 gramm vagy 6 teljes művészet. kanál - cukor
60 gramm vagy 3 evőkanál. kanál - búzaliszt
200 gramm - vaj
15 gramm vagy 3 óra kanál - vaníliás cukor
Zománc
80 gramm - étcsokoládé 50% kakaótartalommal
100g - tejszín 30-35% (50 gramm tejet + 50 gramm vajat pótolhat)
Impregnálás
100g - erős édes kávé
20 gramm - konyak vagy pálinka
vagy
100g - tej
10 gramm - vaníliás cukor - 2 ek kanalak
Alkohol tetszés szerint, aki nem iszik, nem adhat hozzá.
Azt is ajánlom, hogy vessen egy pillantást az oldalra, ahol ezek a receptek találhatók.
Monastyrskaya kunyhótorta új módon. Egyszerű és finom recept sütés nélkül
****************************************************************
Krém Sundae krém nélkül. A sütemények, sütemények, eclairs krémkunde egyszerű receptje
Iratkozzon fel, írjon megjegyzéseket, ossza meg barátaival, és ne felejtse el tetszeni 👍 - inspirál 😊