Ma elmondom a minőségi hús meghatározásának körülbelül három, már bevált módja amikor piacon vagy boltban vásárolja. Hosszú évek óta használom ezeket a módszereket, és soha nem hagytak cserben.
1. Először is figyeljen a hús színére. A minőségi húsnak színe lehet csak vörös, fajtól függően változik az árnyék: marhahús - mélyvörös, sertéshús - rózsaszínű, bárány - kissé sötétebb, mint a marhahús, borjúhús - élénk rózsaszínű. De semmiképpen sem húsban nem lehetnek sárga, zöldes árnyalatok és csíkok. Figyelnie kell a zsír színére is - nem lehet sárga, mivel ez arra utal, hogy ez a hús régi állat, és nagyon kemény lesz. A zsírnak fehérnek vagy fehéres rózsaszínűnek kell lennie.
2. Ellenőrizze a hús rugalmasságát Az ujjával enyhén nyomja meg a húst. Ha a kialakult a lyuk gyorsan kiegyenlített - előtted minőségi hús, ha a fossa változatlan marad vagy csak a felét egyenlítette ki - jobb visszautasítani a vásárlást. Ha húst vásárol a piacról, megkérheti az eladót, hogy gyakoroljon nyomást a húsra, ne habozzon.
3. A harmadik út a legkönnyebb - szimatolja a húst. Biztos van telítetlen kellemes húsos íz. Ha a legkisebb kellemetlen jegyzet is jelen van az illatban, akkor a hús határozottan rossz minőségű. És a hús szaglásának legmegbízhatóbb módja az, ha megkérik az eladót, hogy vágjon le egy kis darabot és felgyújtott egy öngyújtóval ha grillillata van, akkor elviheti a húst. De természetesen ez a módszer nem alkalmas boltban, és nem túl kényelmes, ha öngyújtót veszünk, főleg ehhez. A cikk hasznos volt - tegye fel a hüvelykujját!