Csodálatos idő - ősz! A piacok tele vannak különféle gyümölcsökkel és zöldségekkel! És hány gomba jelent meg a polcokon! Ezek gombák, disznók, vargányák és még sokan. Természetesen jobb, ha maga megy az erdőbe gombaért, de ha ez nem lehetséges, akkor a piac mindenkinek segít.
Ma rókagombát főzök. Néha burgonyával megsütöm őket, de ma megosztom a tejfölös párolt gombák receptjét.
Hozzávalók:
- Rókagomba - 500 gr.
- Izzó- 1-2- db.
- Tejföl - 250 gr.
- Vaj -100 gr.
- Só bors
- zöldek
Először megtisztítom a rókagombát a fűtől, jól leöblítem. A nagy gombákat 2-3 részre vágtam. A kis gombához nem nyúlunk, mert oltáskor többször csökken a mennyiségük.
A hagymát önkényesen apróra vágjuk, és vajban 5-7 perc alatt megsütjük.
Ez idő alatt megmostuk és levágtuk a gombákat. Gombát adjunk a hagymához, fedjük le fedővel.
Néhány perc múlva a gomba felszabadítja a vizet, és a gomba "lebeg" a serpenyőben. Tehát 15 percig pároljuk a gombát. Ha sok a víz, akkor az részben elvezethető.
Hozzáadunk tejfölt, és még 5 percig pároljuk tejföllel.
Só, bors, megszórjuk gyógynövényekkel.
Ez minden! A rókagombák készen állnak.
Bon Appetit mindenkinek!