Ez a recept zselé - sokoldalú, bármilyen gyümölcs felhasználásával kocsonyát készíthet belőle. Olvassa el, hogy lássa, milyen könnyű ez!
Egyetemes recept létrehozása házi zselé Úgy döntöttem, hogy elkészítem ennek két változatát.
Az első zselés recept, olyan gyümölcsöket tartalmaz, amelyek nagy magokkal rendelkeznek, amelyek könnyen eltávolíthatók és zselés zseléből, gyümölcsdarabokkal készíthetők.
Második recept finom csonthéjas gyümölcsből áll, amelyet szitán át kell dörzsölni. Sima, bársonyos zselét kap maga a lé és a gyümölcs pépe.
Hozzávalók:
- 2 csésze gyümölcs - kb. 400 g (eper, cseresznye, sárgabarack, áfonya ...)
- 2,5 csésze víz - 625 ml
- 3 lapos evőkanál burgonyakeményítő
- 2 evőkanál cukor
Kezdjük az első recepttel, vagyis az összes gyümölcs felhasználásával. Kellene egy finom zselé gyümölcsdarabokkal.
Ahhoz, hogy házi zselét készítsen gyümölcsdarabokkal, készítsen magának 400-500 gramm gyümölcsöt. Legalább kétféle gyümölcs keverékének használatát javaslom. Négyféle gyümölcs keverékét használtam hasonló arányban. Ezek a következők voltak: cseresznye, sárgabarack, áfonya és eper. Megmostam a gyümölcsöt. Kihúztam a farkakat az eperből. A meggyből és a kajsziból eltávolítottam a magokat.
Milyen gyümölcsöket ajánlok ehhez a kocsonyához: őszibarack, mangó, kivi, bogyós gyümölcsök, eper, körte, alma, szilva, ananász, banán.
Tanács: Ha sok édes gyümölcsöt használ a zselében, például érett őszibarackot, banánt vagy édes almát, akkor kevesebb cukrot tehet be, vagy teljesen eltávolíthatja a cukrot a receptből.
Állítsa a kályhát közepes teljesítményre, és várja meg, amíg a bogyós víz felforral, majd csökkentse az égő teljesítményét, és mindent főzzön körülbelül 10 percig.
A gyümölcs megnedvesedik. Lágyakká válnak, és részben szétesni kezdenek. Veszünk még egy fél pohár vizet. Öntsön három evőkanál burgonyakeményítőt a vízbe.
Alaposan keverje meg a keményítőt vízben, és azonnal öntsön egy serpenyőbe enyhén főtt gyümölcsökkel.
Verd meg a zselét legalább egy-két percig, amíg a zselé újra fel nem forr és besűrűsödik.
A házi készítésű kocsonya már készen áll.
Kissel forrón és hűtve is iható. Érdemes néhány gyümölcsöt hagyni, hogy a kész kocsonyát díszítsék velük.
A házi kocsonya receptjének második változata
Megígértem, hogy megmutatom, hogyan készítek mag nélküli kocsonyát olyan gyümölcsök felhasználásával, amelyek kicsi maggal rendelkeznek. Kapsz kocsonyát vagy kocsonyát gödrök és gyümölcsdarabok nélkül.
Hozzávalók:
- 2 csésze bogyó - kb. 400 g (ribizli, málna, egres ...)
- 2 pohár víz - 500 ml
- 3 lapos evőkanál burgonyakeményítő
- 2 evőkanál cukor
A házi kissel olyan gyümölcsökből készül, amelyeknek kis magja van. Jómagam színes ribizli és málna keverékét használtam, és megpróbáltam fenntartani a gyümölcsök egyenlő arányát. Ezenkívül felhasználhatja: egres, szőlő, gránátalma gyümölcsöket.
Mossa meg a gyümölcsöket szár és farok nélkül, és tegye egy kis serpenyőbe. 1,5 csésze vizet öntök egy serpenyőbe.
Két kanál cukrot elalszom. Ebben a zselében cukor hozzáadását javaslom, mivel a kis magú gyümölcsök általában elég savanykásak.
Állítsa az égőt közepes teljesítményre, és várja meg, amíg a bogyós víz felforral, majd csökkentse az égő teljesítményét, és mindent főzzön körülbelül 15 percig.
A gyümölcs megnedvesedik. Lágyakká válnak, és részben szétesni kezdenek.
Öntsön mindent szitán egy másik fazékba. A gyümölcsöt kanállal alaposan pépesítse, hogy csak a gyümölcs magjai és héja maradjon a szitán.
Kb. 500 ml erős gyümölcslét kaptam péppel.
Tegye a levet egy serpenyőbe a főzőlapra. Forraljuk fel és csökkentse az égő teljesítményét.
Összegyűjtünk még egy fél pohár vizet. Öntsön három evőkanál burgonyakeményítőt a vízbe. A keményítőt alaposan megkeverjük a vízben, és a levével azonnal öntsük az edénybe.
Verje a zselét legalább két percig, amíg a zselé újra felforr és sűrűsödik.
Kissel - zselé, gyümölcsdarabok és magok nélkül kész.