Ezért szeretem a mártásokat - mert velük együtt a bosszantó termék új ízeket szerez, ami azt jelenti, hogy valami újdonság lesz belőle, és... megeszik.
Az ételek egyike azoknak a gyönyöröknek, amelyek a modern világban oly kevesek. Csak úgy tűnik, hogy csak zsongás van körülötte. De megpróbálja élvezni ezt az izgalmat, amikor az élet olyan, hogy az embereknek nincs idejük élni.
A finom ételektől való elvonás ilyen környezetben a depresszió útját járja. És nagyon sok oka van a depressziónak.
Tehát az időhiány a finom ételek elkészítésére nem mentség. És igen, a pénz hiánya az örömökhöz - szintén.
Mivel a finom nem csak kiváló alapanyagokból készül.
Még a keserű reteknél rosszabb gyűlöletes burgonya is finom lehet. Tegnap óta szószokról kezdtem beszélni, ma folytatom, jó, nem?
Valamilyen oknál fogva szokás, hogy a mártást csak krumplival tálaljuk, és akkor is a választék azokra korlátozódik, amelyeket üzletekben árulnak.
Valójában a szósz bármilyen szószhoz elkészíthető - akár főzve, akár sütve, akár sütve is.
Első lehetőség
Minden típushoz alkalmas - főtt, sült, sült.
Pár evőkanál tejfölt, száz gramm puha túrót, pár gerezd fokhagymát, sót, egy csomó gyógynövényt, egy marék diót - diót vagy sült és hámozott földimogyorót - turmixgéppel ütni és kihűlni.
Második lehetőség
A pácolt uborka szósz véleményem szerint a főtt burgonyával hangzik a legjobban
Tojást (keményen főzve), uborkát, a hagyma felét apróra vágjuk, és tejföllel összekeverjük - pár kanállal. Lehűtjük.
Harmadik lehetőség
A burgonya gombakészítése ideális Nehéz olyan terméket találni, amely a burgonyához hasonlóan hasonlítana a gombához. Láttam egy megfelelő mártást az üzletekben - az "Astoria", véleményem szerint, gomba, sőt kipróbáltam.
De ami engem illet, nagyon kevés gomba van ebben a szószban, de több keserűség és sav. Nagyon kiegyensúlyozatlan íz (és hogy őszinte legyek, ez nem túl ízletes szósz).
Egy hasonló házi készítés gyorsan és időnként finomabb.
Száz gramm gombát veszünk - frissen vagy ötven gramm jól beáztatott szárazon (gazdagabb ízűek), fagyaszthatók vagy konzervek, ha nincs sem friss, sem szárított. A legkiemelkedőbb íz természetesen friss vagy szárított, mert a konzerv vagy fagyasztott gomba ízében inkább vatta, mint gomba.
A gombát apróra vágjuk, a hagymát (nem fűszeres) ugyanolyan finomra vágjuk, és vajban megsütjük, amíg kifejezetten "sült" nem lesz. Ha egy serpenyő jelenik meg a serpenyőben, akkor rendben van.
Amikor a sült elkészült, öntsön néhány evőkanál vizet és egy-két kanál szójaszószt. Ebben az esetben a fűtési hőmérsékletnek olyannak kell lennie, hogy a víz azonnal felszisszen és habosodjon.
Ne felejtsen el ebben a pillanatban beavatkozni! És csökkentjük a fűtést is. Vízünknek fel kell oldania az összes "sütést" a serpenyőben, ők felelősek a gazdag gombaízért.
Amikor a serpenyő hőmérséklete nem lesz olyan magas, adjunk hozzá száz gramm tejfölt, és keverjük össze, melegítsük, elkerülve a tejföl forrását és túrását.
Ha valakinek nincs elég sója, adjon hozzá sót. A bors ízlés szerint is (számomra ott felesleges).
Jó étvágyat kívánunk!