Hús nélküli szelet - és mi van, vannak ilyenek? És hogyan. Ne feledje, azt írtam, hogy a gabonaféléket, hüvelyeseket, a középső sávból megszokott zöldségünket bármilyen módon lehet főzni - akár minden nap, és soha többé soha? Szóval, ma - a szeletről. Ezek közül az eddigi legolcsóbb termékek ...
A gyűrűbe elsőként a gabonafélék kerülnek.
Hányszor - zabpehely szelet
Gondolod, hogy ez nem történik meg, és ha mégis megtörténik, akkor senki nem vágja önként a zabkását a zabpehelyből? Elárulok egy titkot - ha jól megfőtt, akkor az édes lélekért fog enni. A lényeg, hogy kellemes illata legyen, a látvány étvágygerjesztő és az íze normális.
Főzés módja: öntsön egy pohár zabpelyhet forrásban lévő vízzel, és hagyja megdagadni. Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a burgonyát (mindezt egy poénért), hármat reszelőn. Megnézzük, hogyan duzzadnak a pelyhek - ennek eredményeként ragacsos darált tésztát kell kapnunk. Ha a víz túl sok, ürítse le.
Adjunk reszelt zöldséget a duzzadt zabpehelyhez, vágjunk egy csomó zöldet, sózzuk, zúzzuk össze a fokhagymát (ha úgy tetszik) és... formázzunk szeleteket. Ha ad hozzá néhány kekszet (lehetőleg korpával), akkor ragaszthatja ugyanúgy, mint a valódi, ha nincs keksz - valószínűleg kanállal kell szétterítenie (nagyban függ a pelyhek viselkedésétől).
Sütjük, mint a szokásos szeleteket aranybarnára, majd fedővel letakarva hagyjuk öt percig.
Opció: ehhez a darált tésztához adjon apróra vágott gombát. Ha a gombája száraz, akkor először áztassa és forralja fel, és a zabpelyhet párolja a gombalevesben.
Második szám - hajdina szelet
Itt minden egyszerű: hajdinát főzünk, vagy a már megfőttet vesszük (előfordul, hogy a háziak határozottan elutasították a köretet, mondván, hogy a hajdina már a májban van). További arányok a kész hajdina térfogatához, amelyet 200-250 gramm száraz gabonaféléből nyernek.
A hajdinát turmixgépben lyukasztjuk, vagy húsdarálóban tekerjük egy hagymával és egy sárgarépával (természetesen nyersen, mosva, hámozva) és pár gerezd fokhagymával (ha tetszik).
A kapott masszát összekeverjük egy nyers csirke tojással, sóval, borssal, és formázzuk a szeleteket, mindegyiket zsemlemorzsában forgatjuk. Itt, ami az én ízlésemet illeti, korpa nélküli kekszekre van szükségünk.
A szeleteket szokásos módon aranybarnára sütjük. Tejföllel tálaljuk (a zöldeket tejfölbe vághatjuk, és általában finom ételeket kapunk).
Jó étvágyat és ne válts, holnap a zöldségekről lesz szó!