A friss uborka és paradicsom saláta kétségtelenül a nyári asztal királya. Ehető egyszerűen önálló ételként (bár hús nélkül szomorú és nem kielégítő), vagy fogyaszthatjuk köretként grillhez, ill. valami más nyári húsétel - aromás, szénen grillezve... Hús és serpenyőben megsütve fog menni.
Az egyetlen - a legegyszerűbb teljesítmény - uborka, paradicsom, gyógynövények és hagyma - gyorsan unalmassá válik. Ebben az esetben ennek az egyszerű nyári salátának sok változata van. Például - török kashik.
Nem tudom, hogyan kell pontosan lefordítani a nevet, mert a fordítás kissé vadul szól - kanál (kanál) saláta. Valószínűleg így hívják annak a ténynek köszönhető, hogy kashikot csak kanállal fogyaszthat.
A saláta héja az öntetben és az arányokban van.
Tehát több paradicsomot veszünk, mint édes paprikát, és több paprikát, mint uborkát.
A paradicsomot és az uborkát meghámozzuk, apróra vágjuk. Nagyon finom. A 0,5 cm-es kockák már strukturáltak lesznek a salátában, de ha nem szereted a kisebbeket, vagy nem tudod levágni, akkor legyenek azok.
Vágja a paprikát kockákra pontosan ugyanúgy, majd - egy kis, nem fűszeres hagymát. Hadd emlékeztessem önöket még egyszer: az összes zöldséget apró kockákra vágva!
Most veszünk néhány zöldhagymatollat, pár ág mentát (a török konyha szereti a mentát!), Egy csomó petrezselymet, mindezt nagyon finomra vágja, akár keverőt is használhat (bár a kés jobb, a turmixgép mégis nagyon finomra, szinte zabkása).
Fűszereket adjon a gyógynövényekhez: szumacskát, fekete borsot és kívánt esetben néhány chilis pelyhet.
Keverjük össze a fűszereket, a gyógynövényeket és a zöldségeket. Só. Készítse elő az öntetet: keverje össze a citromlevet, az olívaolajat és a gránátalma szószt. Törökországban a Nar Ekşisi-t használják, de ha nincs, vegye be a Narsharab szupermarketet, a lényeg természetes.
A salátát ráadásul zúzott dióval szórtam meg - érdekes árnyalat derült ki.
Jó étvágyat kívánunk!