A reggeli a nap legnehezebb étele. Abban az értelemben, hogy a reggeli biztosítása a család számára problémás. Először is igazságtalan, ha aludni és mindenki más előtt felkelni akar, hogy táplálkozhasson. Másodszor, a reggeli elkészítésének ideje korlátozott. Ha úgy bütykölsz vele, mint a vacsoránál, akkor a reggeli simán ebéddé válik... Nos, vagyis leülsz reggelizni, amikor mások ebédelnek.
A kenyér és a vaj (opcionálisan - kolbásszal) és a tükörtojás (opcionálisan - banális omlett) azonban gyorsan unatkozik. És mit kell tenni?
Diverzifikálja az alvás és az idő veszélyeztetése nélkül. Nehéz, de lehetséges.
A rántotta módosítása
Bekapcsoljuk a sütőt, ha nincs kenyérpirító, több szelet rozsot, gabonát vagy fekete kenyeret küldünk oda. Ugyanakkor tegyen egy serpenyőt az égőre, amíg felmelegszik - vágjon egy kis hagymát apró kockákra. Öntsön olajat. Amíg az olaj melegszik, gyorsan apróra vágja a gombát.
Most - hagymát olajban, pirítsuk áttetszővé, hagymásra - gombát, addig sütjük, amíg a folyadék felforr, ha meg is forralják sokat adtak neki, megtörték a tojást és tej, só, bors nélkül rázták és... a tojást gombákba és hagymákba öntötték.
Ezeknek a rántottáknak a rétege nem lehet túl vastag, ezért használjon nagyobb serpenyőt.
Ezután darabokra vágjuk, előmelegített kenyérszeletekre tesszük. A reggelit felszolgálják!
Nem szereti a gombát, inkább a tiszta tojást? Vagy egyáltalán nincs más, csak tojás és egy csepp tej?
Ebben az esetben - omlett poulard az Ön szolgálatában
Sokak számára félelmetesnek tűnik a felkészülés során, sőt, nincs semmi bonyolult és félelmetes.
Tehát két tálat és egy bizonyos számú tojást veszünk. Annyi tojást veszünk, amennyi szükséges. Nincs több tej, mint a sárgája összes petéjében. Vagy talán harmadával kevesebb.
Az egyik tálat ecettel töröljük, szárazra töröljük (ez felgyorsítja az elkészítést, igen).
Most a tojásokat sárgájfehérjékre osztjuk. A fehérek egy tálba kerülnek, ecettel dörzsölve szárazra törlik. Só.
Adjunk hozzá egy kis sót a sárgájához, kicsit verjük fel és keverjük össze a tejjel.
Teszünk egy serpenyőt az égőre, elkezdjük verni a fehéreket - erős habra van szükségünk. Egy perc múlva (ez elég a serpenyő felmelegedéséhez) öntsön egy kevés olajat. Még egy percig hagyjuk, ebben a csicseriborsóban magunk habverjük a fehéreket. Egy perc múlva öntsük a sárgáját tejjel a serpenyőbe, csökkentve a hőt, hogy ne égjenek el.
Amíg a sárgája megsült, verje fel a fehéreket - erős habra van szükségünk. Ha először főz, és általában még soha nem korbácsolta a fehéreket, akkor jobb, ha előre előre felveri őket. De habverővel vagy villával (lusta mászni egy turmixgép mögé) is van elég időm a fehérek megverésére. Egyébként - ha nincs habverő melléklet, akkor a kezével, vagyis kézi habverővel vagy villával kell ostoroznia. A turmixgép soha nem fogja késsel verni a tojásokat. És a kombájn rácsrögzítése sem képes megbirkózni ezzel a kérdéssel.
Amikor a sárgája megfogta, tegye a tetejére a felvert fehéreket, egyengesse és csökkentse a hőt a lehető legkisebbre. Az edényt nem csukjuk be, kölesre várunk. Amint a fehérjék abbamaradnak - vagyis homogén tömeggé válnak, az omlett készen áll. Hengerelve tálalják, úgy, hogy a fehér belül legyen, a sárgája pedig kívül. Belül adhatunk hozzá tölteléket - például reszelt sajtot. Vagy szósz ...
Jó étvágyat kívánunk!