Bárány - a hús különleges. Valaki utálja, és valaki éppen ellenkezőleg - imád.
És az utolsó szabály - a bárány egy nagyszerű termék, azt csak választani helyesen. Miért? Bővebben.
Hogyan válasszuk ki a finom bárány piac
Lamb egy különleges illata. Igen, ez igaz.
Bármilyen húst ízét.
Sertés, marha, ló hús - különböznek nem csak a szín, a sűrűség, hanem a szag vagy íz.
És a bárány - rendelkeznie kell saját illata. De nem büdös!
Ezért képesnek kell lennie arra, hogy válasszon egy jó darab húst, így nem kapcsolja ki az orrát a serpenyőben vagy edényt pilaf a bárány „Abreu”.
Szóval, hol kezdjük a kiválasztást.
Birka - hús zsíros.
Fat ő kétféle: a belső és kurdjuchnyj.
Nem egy kicsit józan recept pilaf bárány nélkül birkafaggyúról nem teljes, hogy a piac keresi a megfelelő darabot.
Ha valaki nem ismeri: far - egy kövér zsákot a farok egy birka.
A juhok az is ott van, de kisebb.
Azonban előállítására pilaf a bárány hús, hogy keressen egy férfi - mondjuk, egy birka nem hiteles.
Először ellenőrizze az eladó, időjárás, vagy nem.
Ha a kényes művelet nem került sor, a hús nem alkalmas a főzéshez.
Ellenőrzésre kerül a szokásos régi vágású módon: kérve Az eladó vágott egy darab hús vagy zsír és meggyújtani.
Ha büdös, bocs, vizelet - ne vegyen, és a szaga égett hús - venni.
By the way, a húst, a régi, jól pozhivshego ram is csak büdös, és nincs szaga.
És a kövér máshogy néz ki: bolyhos, sárga és szürke.
Így nyomon követésére és a minőség a zsír, amelynek ki kell terjednie egy vékony réteg hús.
Ha azt szeretnénk, hogy főzni bordák, meg nagyon fiatal bárány.
Az a tény, hogy a bárány bordák nő az egész élet, illetve a fiatal állat csontjai nagyon vékony, a tér között van töltve pályázati hús.
A régi juhok bordák szélesek, és a rések között meglehetősen szűk, így a hús, és a nehéz ugyanaz, van egy pár.
Néha leple alatt a bárány csúszás kecske.
Annak előkészítéséhez szükséges hatalmas mennyiségű fűszert, és egy hosszú áztatás.
Tehát vásárolni birka bestsellerek vizsgálni, ha nem te, de valaki a barátaid.
Ha történetesen a hit és vonszolta haza egy darab régi, öreg birka, ne essen kétségbe: meg kell áztassa vodka, és a folyamat a főzés, hozzáadjuk a fahéjat és a fenyőmagot.
By the way, ezek az ajánlások alkalmasak és vásárlás esetén a szokásos hús - azok számára, akiknek speciális birka szaga nem tud állni.
Egy másik fontos pont - ellenőrizni, hogy a húst peremorozheno.
Egy ismert módszer: kattintson a kívánt darab egy ujjal, majd tíz perc séta a plázában.
Amikor visszatért, hogy ha a gödör tele van vérrel.
Töltött - ezért állat levágásának megfelelően, a hasított test peremorozhena.
Végül érintse meg a hús ne legyen nyálkás - aligha a hús friss.
Hogyan válasszunk jó bárányt áruház
A szupermarketekben, néha az új-zélandi bárány. A vételi és drága éttermekben az igényes vásárló.
Általában a legnagyobb szállítója a világpiacon - Ausztrália, azonban az új-zélandi bárány, termesztett kiváló környezeti és egyéb feltételek a fent felsorolt.
A legtöbb pályázat, juiciest legtöbb szempontjából semleges jellegzetes szaga, ez a bárány is csalódást rajongóinak kaukázusi és közép-ázsiai konyha teljes hiánya birkafaggyúról benne.
Egyértelmű, hogy a felgyújtott egy darab hús vagy zsír a boltban senki sem fog adni, úgyhogy lesz afelől, hogy a becsületesség a szállítók.
És otthon főzni báránygerinc ...
Köszönöm, hogy elolvasta a végéig!
Mint ez?
kérem SUBSCRIBEén csatornán és tegye Like!
Azt nem nehéz, de boldog vagyok :)))