Feldolgozott sajt 15 perc alatt! A kudarc okának feltárása, olyan összetevő, amelyről senki sem beszél
Üdvözlet a "Főzés Natalia Kalininával" csatorna kedves olvasói! Üdvözlöm állandó vendégeimet, valamint mindazokat, akik először jöttek hozzám!
Ma 15 perc alatt megosztom a feldolgozott sajt receptjét, és elárulom a titkát. Miért nem működik a sajt, még a természetes túróból sem? Mindent a recept szerint csinál, de a túró nem olvad meg, vagy ha megolvad, akkor a kész sajt szódát ad.
***************************
Recept:
Túró -400gr.
Tojás -1db.
Vaj -80gr.
Só -1 / 2 tk.
Cukor -1 / 2 tk
Szóda -1 / 2 tk.
Citromsav -1 / 4 tk.
Töltéshez:
Kapros zöldek - ízlés szerint
FŐZÉSI MÓDSZER
Tegyen egy tálba 400 gr túrót, már tudja, hogy természetesnek kell lennie. Minél zsírosabb a túró, annál puhább és finomabb lesz a sajt.
1 tojást törünk, adunk hozzá fél teáskanál. só, fél teáskanál. cukrot és szükségszerűen ½ teáskanál. szóda.
Most pedig a fontos pont. Ha a túró az nem savanyú vagy nem elég savas, a szódát nem oltják túróval, és ennek következtében a túró nem olvad fel melegítéskor, és ha nem elég savas, akkor a kész ömlesztett sajt szódával adja ki. A helyzet elkerülése érdekében citromsavat kell adnia a túróhoz ¼ tk. és adjunk hozzá vajat.
Most a szóda elkezd kialudni, a túrónak levegőssé kell válnia. A túrót tűzálló serpenyőbe tesszük vízfürdőbe, és kevergetve addig főzzük, amíg a túró meg nem olvad.
Kb. 8-10 percig tart. Most, hogy a sajt elkészült, hozzáadhatja például a választott tölteléket, friss kaprot vagy elősütött gombát. Keverje össze és azonnal vegye le a tűzről.
Öntsük egy tárolóedénybe, és hűtsük le hűtésig. Most, amikor a sajt teljesen kihűlt, kivesszük és megkóstoljuk. Kényelmesen, minden alkalommal különböző töltelékeket használhat, és új ízt kaphat.
Ha tetszett a recept, tedd fel az Osztályra, oszd meg a közösségi hálózatokon, vagy írj megjegyzést. Visszajelzése a legjobb jutalom számomra 😘 😘 😘
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatja: