Kipróbáltam egy szokatlan házi baklavát a teaházban. Ezt még nem próbáltam, lefényképeztem és megosztottam veletek.
Nemrég kórházba vittem szüleimet kivizsgálásra, és a visszaúton úgy döntöttem, hogy ebédelni fogom őket. Ezek a helyek nem voltak ismerősek számomra, ezért választottam az elsőt, amelyet találtam. Kiderült, hogy Chaikhona N1 a Vaszilcsukoktól. Az ebédünkről nem beszélek, de a desszert megéri a figyelmét.
A menüben láttam házi baklavát, és azonnal ki akartam próbálni. Szeretem a török mézes baklavát, és íme egy házi változat. Az étlapon nem voltak képek, így egy klasszikus baklavát képzeltem el teljes magabiztossággal (lásd. kép alatt).
De amikor desszertet hoztak nekünk, szüleim és én nagyon meglepődtünk. Ezt egyikünk sem várta el a házi baklavától. Mutassuk meg, hogyan néz ki.
A desszert teljesen más, mint a szokásos baklavám. Ha a török baklava tésztarétegekből, mézszirupból és reszelt diófélékből áll, akkor ez csak dió. Mondjuk, miből áll.
A házi baklava három réteg leveles tésztából áll. A desszert alján mazsola és zúzott dió keveréke található. A desszert tetejét egy réteg tészta borítja, és egy fél diót díszítenek. De a legérdekesebb az, hogy milyen fehér szuflé van bent?
Oldalról látható, hogy a szuflé nagyon könnyű és szellős. Miután még nem próbáltam ki, feltételeztem, hogy habcsók. Anya próbálkozott elsőként, és azt mondta, hogy nagyon érzi a tojás illatát, de nem érti, mi ez. Úgy tűnik, hogy a tippem helyes. Ideje kipróbálni magad.
Amikor először megkóstolom a desszertet, megpróbálom először az egész falatot megenni, hogy élvezzem az egész ízt. De ez nem így alakult. A szuflé nagyon gyengéd, a leveles tészta törékeny, ezért a baklavát részenként kellett kipróbálnom.
Először a szuflát próbáltam ki, és megerősítettem sejtésemet. Ez valóban merengue. Hozzáadnék azonban egy illatot (citromhéjat vagy vanília kivonatot), hogy elrejtse a tojás illatát. A desszert többi része nagyon finom. A mazsola nem száraz és átitatott valamilyen szirupban, a dió friss, a leveles tészta vékony és ropogós. Itt az ideje, hogy megtudjuk, mennyibe kerül ez a desszert.
Amikor elhozták nekem a számlát, kellemes meglepetés ért. A 120 grammos adag ára 275 rubel, azaz kilogrammonként 2300 rubel volt. Arra számítottam, hogy egy ilyen desszert ára egy moszkvai étteremben sokkal magasabb lesz. Ideje számba venni.
A szüleimnek és nekem nagyon tetszett a baklava ez a változata. Anyát kissé zavarba hozta a tojás illata, de a desszertet teljesen megette. A legjobban a desszert viszonylag alacsony költsége lepett meg, általában drágábbak. Bár, ha számít, akkor ennek a desszertnek a költsége nagyon alacsony.
Tudtál ilyen házi baklaváról?