Megmutatom, hogyan lehet univerzális kekszet készíteni a legegyszerűbb alapanyagokból. Süteményekhez is használható, és csak élvezze egy csésze tea mellett.
Aki legalább egyszer kekszet sütött, valószínűleg találkozott azzal, hogy gyakran egyenetlenül sütik. Leggyakrabban kekszet készítenek, amelynek közepén egy dudor található. Ez természetesen nem jelent problémát, és a dudor levágható, de miért tegye ezt, ha azonnal főzhet nélküle.
Szerinted ez lehetetlen? Ez nem igaz. Ma szeretnék megosztani egy sifon keksz receptjét, amelyet mindig tökéletesen simává teszek. Főzzünk!
Lépésenkénti recept a sifon keksz elkészítéséhez
Hozzávalók formánként 20 cm átmérővel:
- Tojás 4 db
- Cukor 145 g
- Vaníliás cukor 10 g
- Liszt B / S 155 g
- Keményítő 25 g
- Sütőpor 7 g
- Víz 50 g (forrásban lévő víz)
- Növényi olaj 40 g
- Egy csipet só
Verjük fel a tojásokat vaníliával, szokásos cukorral és sóval, amíg fehérednek és a mennyiségük megnő. Körülbelül 5 percig vertem álló keverőben. A kézi keverő hosszabb ideig tart.
Általában a helyhez kötött keverővel való munkavégzés sokkal kellemesebb, mint a kézi. Amíg a keverő működik, más dolgokat is megtehet, ahelyett, hogy fölé állna. Gyakran kérdezed a keverőm márkáját, több mint 5 éve van Gorenje konyhai gépem.
Amikor a tojásokat felverték, több lépésben kezdem hozzáadni a száraz hozzávalókat, minden alkalommal egy spatulával keverem a keveréket.
A tésztához utoljára forró vizet és növényi olajat adok. Keverjük simára.
Öntsük a tésztát egy sütőedénybe, és küldjük 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. Ellenőrizem a száraz fogpiszkáló készenlétét. Esetemben a sütési idő 35 perc volt.
Sütés után hagytam egy kicsit kihűlni a kekszet, kivettem a formából, műanyag fóliába tekertem és 3-4 órára hűtőbe tettem. Miért csinálom ezt, azt már elmondtam (elolvashatja ezt a linket).
Ennyi, kész a keksz. Véleményem szerint tökéletes lett. Nincs dudor, belül nedves és nem igényel impregnálást. És ami a legfontosabb: simának és gyönyörűnek bizonyul. Most már süteményekbe kell vágni és tortává gyűjteni.