Egyszerű és sokoldalú recept egy nyári süteményhez bogyókkal és tejfölös töltelékkel. Lépésről lépésre megosztom a receptet.
Szeretem a nyarat. Meleg van, nem kell sok ruhát viselni ahhoz, hogy kimenj. És ami a legfontosabb, nyáron sok szezonális gyümölcs és bogyó van. A télen megvásárolható bogyók nem hasonlítanak a nyáron kapható bogyókhoz.
A legfontosabb a változatosság. Ha akarod - vásárolj krími epret, ha nem tetszik - íme egy moszkvai a lenini állami gazdaságból. De leginkább a kertből származó bogyókat szeretem.
Nincs saját kertem, de van egy szeretett anyósom, akinek sokféle bogyója, gyümölcs és zöldség nő a helyszínen. Eleinte mohón eszem bogyókat, anélkül, hogy elhagynám a bokrot, de ha túl sok bogyó van, elkezdem sütés közben használni.
És így történt a lonc. Anyósa kissé növekszik, de ebben az évben sikerült enni és a sütéshez annyit gyűjteni. Ezúttal úgy döntöttem, hogy univerzális pitét főzök tejfölös töltelékkel.
A lonc töltelékként van, de kipróbálhatsz mást is. Biztosan állíthatom, hogy az áfonya, az áfonya, az eper jó.
Lépésről lépésre recept, hogyan készítsünk pite bogyótöltelékkel
Omlós tészta alap bogyós pitéhez
- Liszt 160 g
- Vaj 120 (szobahőmérséklet)
- Cukor 66 g
- Tojás 1 db
- Sütőpor ½ teáskanál
A vajat habosra verjük cukorral. Adjunk hozzá tojást és keverjük simára.
Szitáljon lisztet sütőporral, és keverje össze egy spatulával.
Kenje meg a sütőedényt vajjal, és ossza el a tésztát az egész felületen. Betettem a fagyasztóba, és amíg a töltelék elkészítésével vagyok elfoglalva.
Bogyós pités töltelék
- Tejföl 20% 375 g
- Fél citrom leve
- Tojás 2 db
- Cukor 40 g
- Vaníliás cukor 10 g
- Bogyók 270 g (loncot használtam)
A tojásokat habosra verjük cukorral. Hozzáadunk tejfölt és citromlevet, és simára keverjük. A töltelék készen áll.
Kiveszem a formát a tésztával a mélyhűtőből. Megkenem a bogyókat, és a tetejére öntöm a tejfölös tölteléket.
Az ujjával a tészta széleit a töltelék szintjére nyomom.
40-50 percig sütőben sütök 190 ° C-os hőmérsékleten. Sütés után a pitét a sütőben hagyom, amíg kihűl, majd 3-4 órára, lehetőleg egy éjszakára hűtőbe teszem. Mutassuk meg, hogyan néz ki a pite.
A homokos alap jól megsült és morzsásnak bizonyult, ugyanakkor közepesen nedves. A finom tejfölös töltelék tökéletesen meghatározza a bogyók ízét.