Ma finom, puha, aromás pitéket főzök túrós tésztán. Egyszerű és gyors!
Közvetlenül fagyasztott kimagozott cseresznyét 200 g dobunk egy merőkanálba. A cseresznye bármilyen fagyasztóban található bogyóval helyettesíthető.
Hozzáadok 1 evőkanál cukrot.
Közepes lángon, alkalmanként megkeverve, kiolvasztja a bogyókat.
1 teáskanálnyit a keményítő tetejével hígítok 1-2 evőkanál vízzel, hogy ne legyenek csomók. Beleöntöm a meggybe.
Pár perc a tűzön, és a lé besűrűsödik. Leveszem a tűzről és lehűtöm.
Az almatöltelékhez 2 apró almát vágunk.
Jól felforrósítom a serpenyőt és hozzáadok egy darab vajat.
Almát küldök sütni. Szó szerint 2-3 percig sütök nagy lángon, hogy az egyik oldalon az alma lágyabbá váljon, a másik oldalon - megőrizze formáját.
Ízlés szerint cukrot és kevés fahéjat adok hozzá. Egy pillanat a tűz, és lőhet.
Amíg a töltelék hűl, készítse elő a tésztát. A tészta túrós, nagyon finom, könnyű lesz. Percek alatt elkészül, és minden töltelékhez alkalmas.
Hozzáadok 2 tojást, egy csipet sót, 2 evőkanál cukrot egy csomag túróhoz 180 gr. Habverővel mindent jól összekeverek.
220 g liszthez 1 teáskanál sütőport adok. A sütőpor helyettesíthető 1/2 teáskanál szódabikarbónával.
Keverjük össze, és tegyük egy közös tálba. Összegyúrom a tésztát. Kicsit gyúrtam, és hozzáadok 1 evőkanál növényi olajat. A tésztát tovább gyúrom.
Lágy, kellemes, enyhén ragadós tésztát kell kapnia. Hosszú ideig nem kell gyúrni, amint az összes összetevő összeáll, ez elég. A tészta azonnal felhasználható, nincs várakozás.
Megszórjuk az asztalt és a tésztát liszttel, és kinyújtjuk.
8 cm átmérőjű gyűrűvel köröket vágtam ki.
Az üres felekbe kereszt alakú vágásokat hajtok végre. A tölteléket a többi üres részre kenem.
Fedjük le a tetejét a kivágott résszel, majd villával körben nyomkodjuk úgy, hogy a tészta összetartson.
A formát vajjal kikentem, és a pitéket áthelyezem a formába. Kenje meg egy felvert tojással, és küldje el a sütőbe, 180 fokra előmelegítve, körülbelül 15 percig. Van konvekciós sütőm.
Nagyon illatos, aranyos piték. Az előkészítés nagyon egyszerű! Puha túrós tészta, lédús édes-savanyú töltelék :) Próbálj főzni!
Hozzávalók:
- 1 p túró (180 gr)
- 2 tojás
- 2 evőkanál Szahara
- egy csipet só
- 220 g liszt
- 1 tk sütőpor
________________
- 200 gr fagyasztott cseresznye
- 1 evőkanál Szahara
- 1 tk keményítő + 1 evőkanál. víz
________________
- 2 kis alma
- cukor, fahéj
- tojás - kenéshez