Csodálatos ínycsiklandozó tortillákat főzök, nagyon ízletes és lédús töltelékkel. Tökéletes snack sütemények. Kezdem azzal, hogy elkészítem a tésztát, a legalapvetőbb tésztát - lisztet és kefirt.
250 gramm liszthez 1/2 teáskanál sót adok. Kevergetem. 200 ml 3,2% zsírtartalmú kefirt öntök bele. Összegyúrom a tésztát.
Először egy spatulával, majd a kezemmel csinálom.
Kicsit gyúrtam, és hozzáadok 1 evőkanál növényi olajat.
A tésztát simára gyúrom. Lágy, enyhén ragadós tésztát kell kapnia. A golyóba gyűlt tésztát áthelyezem a deszkára, további 5 percig keverem.
Beteszem egy zacskóba, hagyom, hogy a tészta kicsit lefeküdjön. Egyelőre megcsinálom a tölteléket.
Vágjon egy nagy csokor zöldhagymát kisebb darabokra.
A tölteléket új módon készítem el magamnak, valamilyen oknál fogva még nem tettem ilyet. Tetszett az új módszer, a töltelék különösen gyengéd és lédús.
Növényi olajat öntök egy előmelegített serpenyőbe, elküldöm a hagymát. Itt 3 tojást hajtok be.
Jól megsózzuk a tölteléket, hagyjuk, hogy a tojások kicsit megragadjanak, és rántottát készítsünk zöldhagymával együtt.
Visszatérve a tesztre, lefeküdt és még puhább lett. Annak érdekében, hogy ne adjunk hozzá több lisztet, megkenem az asztalt növényi olajjal és magával a tésztával.
Kolbászt formázok, a tésztát hat részre osztom.
Minden tésztadarabot kezemmel kinyújtok tortává.
1 evőkanál tölteléket tettem a közepére.
Szorosan összefogom a tésztát.
Kissé simítsa a süteményt vékonyabbá.
Felmelegítem a serpenyőt, felöntöm egy kis növényi olajjal. A süteményeket a varrattal lefelé irányítom. Közepes lángon aranysárgára sütjük.
A sütemények nagyon ízletesek, ropogós étvágygerjesztő kéreggel és lédús, finom töltelékkel. Próbálj főzni!
Hozzávalók:
Tészta:
- 250 gr liszt
- 200 ml kefir
- 0,5 tk só
- 1 evőkanál növényi olaj
__________
Töltő:
- nagy csomó zöldhagyma
- 3 tojás
- só