A mai cikkben el akarom mondani a régi csirke főzésének módjáról, úgymond nyugdíjas csirke. Természetesen nehéz lesz ilyen csirkét találni a népszerű élelmiszerboltokban, mivel ennek a madárnak a nagy része a brojlerek polcain van. De csak abban az esetben, ha ismeri ezt a módszert, az nem árt. Az egész akkor kezdődött, amikor eldöntöttem vesz egy falusi csirkét és elment egy mezőgazdasági termék boltba. Ott felajánlották az egyik rendelkezésre álló csirkét, és számomra úgy tűnt, hogy a madár szokatlan kék árnyalattal rendelkezik. Arra a kérdésre, hogy mi a baj, az eladó azt válaszolta, hogy ez nem egy kémiai nevelt fiatal csirke, hanem egy igazi falusi amelyet pár éve kopogtattak. A következő kérdésemre, hogy milyen lesz az íze, az eladó elmondta, hogyan kell főzni ilyen csirkéket, amelyekben a hús lesz nagyon finom és puha. Kiderült, nem csalt meg.
A csirke előkészítése. Vágjuk 4 részre, töltsük meg hideg víz és felgyújtotta. Forró víz után főzzük 30 percig, természetesen ne felejtsük el eltávolítani a habot. Görgesse a fényképet jobbra.
Kapcsolja le a tüzet és helyezze át a csirkét egy másik serpenyőbe. Öntsük bele a csirkét és hagyjuk 5 percig. Ez idő után a csirkét visszahelyezzük a húslevesbe, és megfőzzük további 40 perc, a húsleves megtöltése. Amikor megkapjuk a húst, az lesz nagyon gyengéd és puha. Ha tetszett a cikk - értékelje úgy és ha még nincs aláírva - feltétlenül iratkozzon fel a csatornára! Görgesse a fényképet jobbra.