Ma lesz egy nagyon egyszerű recept, nagyon kevés közvetlen részvételre lesz szükség, csupán néhány percre.
A legfinomabb, nagyon ízletes csirkemellet készítem. Alkalmas szendvicsekhez, salátákhoz és ünnepi asztalra.
500 ml hideg vízben 1 teáskanál felső sót és 1/2 teáskanál cukrot adok hozzá. Keverem, hogy a só és a cukor teljesen feloldódjon.
Három csirkefilét töltök fel oldattal, úgy kell kitölteni, hogy az összes darab a vízben legyen.
Fedjük le fedővel, és tegyük hűtőbe 2-3 órára, vagy jobb éjszakára. A víz és a só csodákat tesz, a csirkemell olyan puha és puha lesz, szinte olvad a szájában.
A filém egész éjjel a hűtőben állt. Tányérra kiveszem és papírtörlővel megszárítom.
A sütőt 220 fokra melegítem. Készítsük elő a pácot sütéshez.
Öntsön 2 evőkanál szójaszószt egy tálba.
Adjunk hozzá 1 evőkanál növényi olajat.
1 teáskanál méz és 1 teáskanál édes paprika, lehetőleg füstölt. A füstölt paprikának valamivel kevesebbre lesz szüksége, fűszeres.
Mindent jól összekeverek, és a csirkefilét megdörzsölöm a keverékkel.
Hagyja a filét még 15 percig állni az új pácban, és tegye a formába.
15 percig 220 fokon sütöm, majd a sütő kinyitása nélkül kikapcsolom a tüzet, és zárt sütőben hagyom a mellet teljesen kihűlni. A kész mellet vékony szeletekre vágtam.
A mell nagyon gyengéd, lédús és puha. Alkalmas reggelire és ünnepi asztalra.
Jó étvágyat kívánunk!
Hozzávalók:
- 3 csirke filé
- 500 ml vizet
- 1 tk tetején só
- 2 evőkanál szója szósz
- 1 evőkanál növényi olajok
- 1 tk édesem
- 1 tk paprika