Recept azoknak, akiknek nincs idejük. Nagyon gyorsan főz, elképesztően finom lesz! Sőt, melegen és hidegen egyaránt finom. Forró ez az étel köretként szolgálhat fel, infúzióban pedig kiváló előétel húsételekhez vagy könnyű nyári harapnivalókhoz.
Hogy elkészítem ezt az előételt, az alábbi videóban látható. 4 recept is található a gyors és egyszerű padlizsán snackekhez + kísérlet. Padlizsánnal olyat csináltunk, amit még soha. Nézd - tetszeni fog))
Szezámmagot száraz serpenyőben sütök. Vágja a hagymát nem túl finomra, és növényi olajban puhára sütjük.
Pár perc múlva hozzáadom a cukrot. És azonnal hámozott és felszeletelt padlizsánt. A padlizsánokat 10-15 percig sós vízben tarthatja. De sokáig nem árultunk olyan padlizsánfajtákat, amelyek keserűek lehetnek. Tehát nem áztatok semmit.
A padlizsánokat puhára sütjük. Az idő a fajtától függ. 5-6 perc elég nekem. Hozzáadok apróra vágott fokhagymát és pár percig pirítom. Aztán paprikát. És még 1-2 perc.
A legvégén szójaszószt és citromlevet adok hozzá. Aki szereti a csípőset, tehet hozzá egy kis pirospaprikát.
Egy perc múlva leveszem a tűzről, és a sült zöldségeket a salátástálba helyezem. Ehhez adok szezámmagot és gyógynövényeket is. Van korianderom és petrezselyem.
Keverjük össze és tálaljuk. Általában azonnal eszünk. De amikor a saláta be van töltve, még jobb íze van.
• Padlizsán - 2 db.
• Édes paprika - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Szezámmag - 1 evőkanál.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Citromlé - 1-2 ek.
• Forró pirospaprika - 1/3 teáskanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Szójaszósz - 1,5 evőkanál.
• Petrezselyem
• Cilantro
Lásd még:
Padlizsán kaviár. Saláta helyett főzök egész szezonban
Sült burgonya padlizsánnal
Sült padlizsán finom mártással