Hogyan hatnak a zománcunkra az elfogyasztott ételek? Igaz, hogy a kávé elsötétíti a fogakat, a rendszeres hagyma pedig erősíti az ínyt? Vizsgáljuk meg ezt közelebbről a tudományos tények szempontjából.
Tea és kávé
A tea és a kávé megfesti a fogakat, sárgásbarna lepedéket hozva létre. A kromogén okolható ezért, az úgynevezett pigmentált részecskék, amelyek behatolnak a fogak porózus zománcába és rögzülnek bennük. Fokozza a tanninok - savanyú savtartalmú tanninok - hatását.
Alapján Diana Levcsuk, a fogorvos, a sav befolyásolja a zománc szerkezetét, ami pórusossá teszi, és ennek megfelelően a pigment könnyebben tapad.
Mit kell tenni? A fogorvosok azt tanácsolják, hogy az ilyen italokat tejjel hígítsák a pigment koncentrációjának csökkentése érdekében. Egyszerű kísérletet hajthat végre: vegyen be három tojást, és mindegyiket egy napig instant kávéba merítse, őrölt kávé és fekete tea, majd végezzen hasonló kísérletet italokkal, ahol hozzá kell adnia tej.
Az eredmény a következő lesz: a legerősebb lepedék az instant kávé után képződik, a második helyen - fekete tea, a harmadikban - őrölt természetes kávé található. Tej hozzáadása esetén az eredmény ugyanaz, de a színintenzitás alacsonyabb. Egy másik lehetőség, ha nem akar tej hozzáadni, az, hogy öblítse ki a száját italok után.
Egyébként a zöld tea a legkevésbé rontja a fogak színét, bár kétszer több tannin van benne, de kevesebb a színező pigment. Sőt, maga a tannin antioxidáns, amely az egész test számára hasznos. Nem olyan régen a tudósok bebizonyították, hogy a természetes zöld tea fertőtlenítő hatású, ami lelassul a mikrobiális lepedék megjelenése a fogakon, ami azt jelenti, hogy megelőzi a fogszuvasodást és véd a szag megjelenésétől száj.
Hagyma
Sokan úgy vélik, hogy a hagyma segít megmenteni a fogakat, mintha a szájban szaporodó baktériumokat elpusztítaná fitoncidekkel. És van, aki még az ínyébe is dörzsöli. De a tudomány ezt hűvösséggel kezeli, mert a hagymának a fertőzésellenes hatása nem bizonyított.
A hagyma főleg C-vitamint tartalmaz, amely jótékony hatással van az ínyre: erősíti az ereket és javítja a véráramlást, védve a fogvesztéstől. De nem könnyebb és nem kényelmesebb, főleg mások számára, kevésbé szagos termékeket használni ehhez C-vitaminnal: citrusfélék, gyógynövények, vörös és fekete ribizli. És ha a fogszuvasodást okozó baktériumokról (streptococcus mutans) beszélünk, akkor a hagyma nem pusztítja el őket.
De igaz, hogy a hal segíthet a fogakon és az ínyen, vagy inkább az összetételében található omega-3 savakon. Ez volt a következtetés a Harvard Medical School, Kenneth Mukkamal amerikai tanulmányából. Több mint 9000 ember ínyének állapotát és étrendjükben a halak jelenlétét vizsgálta.
A kutató szerint azok az emberek, akik legalább alkalmanként halat fogyasztanak, 25% -kal kevesebb kockázatot jelentenek a parodontális betegségben. Más tudósok újabb kísérletet hajtottak végre: a parodontális betegség első stádiumával rendelkező nyulakat tanulmányozták, és elkezdték etetni őket az összetételben lévő omega-3-tartalmú kiegészítőkkel. A következtetések a következők voltak: a zsírsavak segítenek a betegség elleni küzdelemben és csökkentik annak előfordulásának kockázatát.
Zeller
Az íny és a fogak segítésének másik módja az íny kemény zöldségekkel történő edzése. Az intenzív rágás növeli a véráramlást az ínyszövetben, és ez erősíti őket. Ezenkívül a rágás során fokozódik a nyálképzés - a folyadék megmossa a fogakat, ami kiváló megelőzés a fogszuvasodásban.
Úgy tűnik, hogy az alma hasonló módon működik. De ezek a gyümölcsök almasavat, borkősavat és citromsavat tartalmaznak, amelyek rossz hatással vannak a fogzománcra, így nem kell elragadni a savanyú gyümölcsöktől. Feloldják a zománc felületi rétegét és növelik a fogak érzékenységét.
Alma, citrom vagy valami hasonló elfogyasztása után feltétlenül öblítse ki a száját tiszta vízzel, hogy kiöblítse a gyümölcssavakat.
Csokoládé
Most jó hír a csokoládé szerelmeseinek. Mint kiderült, ez a termék nem károsítja a fogzománcot, véd a baktériumok ellen. De keserűnek kell lennie. Vagyis hasznosnak tekinthető egy olyan termék, amely legalább 70% kakaóbabot tartalmaz. Ez a termék kevesebb cukrot és sok kakaóvajat tartalmaz, amely bevonja a fogakat és véd a baktériumoktól.
A teobromin, amely antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik, szintén segít.
Egy amerikai cég még egy speciális szájvizet is létrehozott ennek alapján. A fluorid helyett, amelyet nem szabad lenyelni, teobromint használtak. De az ára több ezer rubel. Tehát a legolcsóbb módszer az étcsokoládé fogyasztása. Gazdag flavonoidokban is - antioxidánsokban, amelyek megvédik a sejteket a pusztulástól.
Biztonságos adagolás - akár 30 g termék naponta.
Általános tippek:
- öblítse le a száját gyakrabban tea, kávé, citrusfélék után;
- egyél több szilárd zöldséget és kevesebb cukrot.
További érdekes cikkek:
Mi az igazi üzlet az üzletekben a "lejárt" és rossz termékekkel
Olcsó húspótló: váltson egészséges ételekre
10 legegészségtelenebb étel a földön
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
A barátod és asszisztensed, Vilkin!