Egyszer az egyik bölcs azt mondta: "Mi vagyunk az, amit eszünk." És ez valójában így van, mert az emberi egészség közvetlenül függ attól, hogy mit eszik, az ételek minőségétől. És azok az emberek, akik megértették ezt az igazságot és egészséges életmódot szeretnének folytatni, a termékek vásárlásakor mindenképpen elolvassák a kompozíciót.
És itt különös figyelmet kell fordítani a táplálék-kiegészítőkre. Kétségtelen, hogy ha nem mennek át különleges ellenőrzéseken, akkor az élelmiszeriparban való felhasználásuk nem lenne engedélyezett. De még a hivatalosan jóváhagyott E-kiegészítők is negatívan befolyásolhatják az emberi egészséget.
Ezért jobb tudni, hogy melyiket kell minimalizálni az étrendben.
E102 vagy tartrazin
Ez egy sárga szintetikus festék. Egy ilyen adalékanyag olcsó, ezért sok gyártó arra használja, hogy kellemes sárgaságot adjon az élelmiszereknek. Gyakran a tartrazint más színezékekkel keverik, hogy a komponensek a kívánt árnyalatot kapják.
Ez az E-adalékanyag megtalálható italokban, cukrászdákban, burgonyapürében, szárított vagy konzerv zöldségekben és gyümölcsökben.
A megengedett arány nem haladja meg a 7,5 g-ot / 1 kg testtömeg / nap. Ez azonban allergiához is vezethet, amely bőrkiütések formájában nyilvánul meg. Ezenkívül egyes tanulmányok azt mutatják, hogy egy anyag felvétele a kisgyermekek étrendjébe hiperaktivitáshoz, csökkent koncentrációhoz vezethet.
E124 vagy Ponso
Egy másik szintetikus színezék-adalék, de vörös színű. Az ételnek a kívánt árnyalat mellett az E124 meghosszabbítja az eltarthatósági időt, növeli a fény és az oxidánsok ellenállását.
Ezt az adalékot sok édesség, konzerv étel, salátaöntet tartalmazza. A megengedett dózis 1 kg felnőtt szemhéjonként nem haladja meg a 0,7 mg ponst.
Számos tudós szerint az ezt az anyagot tartalmazó élelmiszerek rendszeres fogyasztása allergiához és asztmához vezethet, és ha bébi termékeket vásárol, amely E124-et tartalmaz, ez hiperaktivitás és figyelmetlenség kialakulásához vezethet, ezért a gyermek élelmiszer-termékeket nagyon választani kell gondosan.
E211 vagy nátrium-benzoát
Az egyik legtöbbet beszélt kiegészítő. Ez egy benzoesav vegyület, tartósítószerként használják, és javítja a termékek színjellemzőit is.
A termékekre az emberek antibiotikumaként hat: megakadályozza a baktériumok, gombák kialakulását, amelyek automatikusan meghosszabbítják az eltarthatósági időt. Ezt az anyagot számos ételben megtalálhatja, de leggyakrabban majonézhez, szószokhoz, ketchuphoz, néhány üdítőhöz, konzervekhez és konzervekhez adják.
Ennek a kiegészítésnek a megengedett mértéke nem haladja meg a napi 5 g-ot kilogrammonként. De még a megengedett határokon belüli fogyasztás is negatívan befolyásolhatja a gyermekek mentális képességeit. Ezenkívül egyes kutatók megerősítik, hogy ez az anyag, amikor reagál az aszkorbinsavval, rákkeltő keveréket képez.
Peter Piper tudós kutatásának megállapításai szerint a benzol megváltoztatja a mitokondrium DNS-ét, ami veszélyes patológiák kialakulását okozhatja: májcirrhosis, Parkinson-kór.
E338 vagy foszforsav
Az antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező adalékanyagot az élelmiszeriparban savasítószerként használják, megvédve az élelmiszereket az oxidációtól és az elszíneződésektől. Ennek az anyagnak a nagy része ízesített italokban található meg, például a jól ismert Coca-Cola-ban.
Fő veszélye a sav-bázis egyensúlyra gyakorolt negatív hatása. Az élelmiszerek rendszeres használata a készítményben való jelenlétével a savasság növekedéséhez vezet. Ennek eredményeként a testnek semlegesítenie kell a csontokban és a fogakban található kalcium felhasználásával.
Ennek eredményeként megnő a fogszuvasodás és a csontritkulás kockázata, különösen azoknál a gyermekeknél, akik gyakran fogyasztják ezeket az italokat.
E223 vagy nátrium-piroszulfit
Tartósítószer-adalékanyag, amelyet fehér por formájában értékesítenek. A termékek eltarthatóságának meghosszabbítására, az oxidatív folyamatok lelassítására szolgál. Az E223-at általában gyümölcslevekhez, borokhoz, mályvacukrokhoz, lekvárhoz, lekvárhoz, burgonya, gyümölcsök és bogyók félkész termékeihez adják.
Ennek az adalékanyagnak a szervezetbe történő folyamatos bejutása allergiák és gyomor-bélrendszeri betegségek kialakulásához vezethet.
Az élelmiszer-adalékanyagok adagolása
Most már tudja, hogy minden "E-shech" esetében meghatározták a napi maximálisan megengedett dózist. De a probléma az, hogy nagyon kevés élelmiszer-gyártó jelöli meg az anyagok meghatározott összetételét a termékek összetételében. Ezért lehetetlen tudni az adalékanyagok pontos mennyiségét.
De van egy trükk, amelyet tudnia kell: a gyártóknak van egy szabályuk az összetételt alkotó összetevők elosztására, csökkenő módon, vagyis először azt az anyagot jelölik, amelyet a maximális koncentráció tartalmaz csökkenő.
Nyilvánvaló, hogy az étrendben nem lehet teljesen megszabadulni az adalékanyagoktól, és nem mindegyik olyan veszélyes, mint gyakran gondoljuk, de még mindig érdemes csökkenteni az ott fogyasztott ételek fogyasztását, különösen azoknál a gyermekeknél, akiknek a szervezete jobban reagálhat rájuk erőszakosan.
További érdekes cikkek:
Ezek az ételek mérgezővé válhatnak, ha visszaélnek velük.
TOP 6 termék a látás javítására 40 év után
7 nélkülözhetetlen étel dohányosok és alkoholfüggők számára
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
A barátod és asszisztensed, Vilkin!