A cupcake egy kis adagos sütemény egy személy számára. Ezt úgy fordítják, hogy "torta, akkora, mint egy csésze". Ez az adagos adag kiválóan alkalmas gyermekpartikra, amikor kényelmesebb egy egyszerű süteményt a kezébe venni, nem pedig egy darab süteményt.
Hozzávalók:
A tesztre:
- Tojás - 3 db.
- Cukor - 180 gr.
- Tej - 120 gr.
- Vaj - 60 gr.
- Liszt - 180 gr.
- Kakaó - 3 evőkanál. l.
- Szóda - csipet
Töltéshez:
- Krém 33% - 600 gr.
- Porcukor - 120 gr.
- Csokoládé - 80 gr.
Készítse elő a cupcakes készítéséhez szükséges összetevőket. Szitáljuk át a lisztet egy szitán.
Öntsön cukrot egy verőtálba, és adjon hozzá tojást. Kapcsolja be a keverő maximális teljesítményét, és mindent verjen össze néhány percig, amíg a keverék bolyhos és bolyhos lesz.
Ugyanakkor öntsön tejet egy külön kanálba, és adjon hozzá vajat. Tegyük fel tűzre és forraljuk fel. Pároljuk, amíg a vaj teljesen meg nem olvad.
Több lépésben keverje a lisztet szódával és forró tejkeverékkel a tojás masszájába. Ezt kézzel végezze habverővel. Próbáld meg puhán tartani a tésztát.
Ezután adjunk hozzá kakaót, keverjük össze óvatosan is.
Sima csokoládétésztát kap.
Öntsük előkészített cupcake formákba, töltsük meg 2/3-mal. Tegye őket 180-30 fokra előmelegített sütőbe 25-30 percre.
Vegye ki az elkészített muffinokat a sütőből, és tegye az oldalára hűlni.
Mérje ki a szükséges mennyiségű tejszínt és porcukrot a töltelék elkészítéséhez. Sötét csokoládé használható.
Öntsön 100 gramm tejszínt egy merőkanálba, és forralja fel. Ezután adjuk hozzá a törött csokoládét. Keverje jól össze, hogy teljesen megolvadjon. Lehűtjük szobahőmérsékletre.
Kihűlt muffinokban távolítsa el a magot, és töltse meg őket a csokoládé töltelékkel.
A maradék tejszínt és a porcukrot habos, stabil krémré keverjük.
Díszítsd vele a cupcakes-t egyfajta "kalap" készítésével. Legalább 1 órára hűtőbe tesszük őket, hogy kissé megkeményedjen a krém.
A csokoládé cupcakes készen áll.
Élvezze a teát!
Ebből a tésztamennyiségből 13-15 cupcake-ot kapunk. Bármilyen töltelék felhasználható a töltelékhez - lekvár, gyümölcsből készült édesség, Kurd, bogyók.
Szerző: Julia Matveeva
Érdekes cikkek:
Az orvosok megnevezték a 7 legfontosabb ételt a 45 év feletti nők számára
8 étel, amely csökkenti a vércukorszintet
8 étel, amelyet soha nem szabad enni
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokon,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
Barátod és segítőd, Vilkin!