A karfiolszedési szezonban mindenképp készítsen hozzá szaftos és ízletes köretet, például a sütőben, tojással. Egy étel percek alatt elkészül, de a zöldség virágzatának sütése előtt meg kell fehérítsük forralt vízben hozzáadott citromsavval kb. 3-5 percig, hogy elveszítsék a savjukat sűrűség.
Hozzáadhat reszelt kemény sajtot, különféle fűszereket és fűszereket, tejfölt vagy vastag klasszikus joghurtot a tésztához. A karfiolt egy rétegben sütjük úgy, hogy felül aranybarna kéreg borítsa. Tálaljuk melegen, hogy a felső sajtréteg megnyúljon, amikor a virágzatok elválnak egymástól.
Hozzávalók:
- 1 villa karfiol (400 g);
- 2 csirke tojás;
- 80 g kemény sajt;
- Só és bors ízlés szerint;
- 40 g vaj a penész zsírozásához;
- 3 csipet citromsav főzéshez.
Készítmény:
1. Öblítse le a karfiolvillákat vízzel, vágja le róla a virágzatokat, és tegye mély edénybe. Mossa meg újra. Ha van szabad ideje, akkor fordítsa meg, és tegye egy tálba / medencébe, töltse meg sós hideg vízzel, és hagyja fél órán át, hogy eltávolítsa az összes élőlényt és minimalizálja a zöldség nitrátszintjét.
2. Forraljon vizet egy üstben, fazékban vagy pörköltben, adjon hozzá néhány csipet citromsavat - arra van szükség, hogy a káposzta virágzatai a fehérítés során ne változtassák színüket fehérről szürkére. Tegye a káposztát forrásban lévő vízbe, és párolja kb. 3-5 percig, amíg a fele meg nem fő. Nem kell több időt párolni, hogy ne váljon burgonyapürévé.
3. Kenje meg a sütőedényt vajjal - helyettesítheti sertéshússal vagy libazsírral.
4. Dobja a virágzatokat egy szűrőedénybe, és engedje le a felesleges folyadékot, majd helyezze őket a formába és egyengesse el őket.
5. Üssünk két csirketojást külön mély tartályba sóval és őrölt fekete borssal együtt. Ekkor hozzáadhat bármilyen zsírtartalmú tejfölt, klasszikus joghurtot.
6. Öntsük a tojásos masszát a káposztába formában. Megpróbálja lefedni a teljes felületét.
7. Daráljon kemény sajtot finom hálós reszelőn.
8. A tetejére szórjunk egy karfiolmasszát. Az űrlapot 180-200 ° C-os sütőbe küldjük, és 20 percig sütjük aranybarnára és barnára.
9. Vegye ki az edényt a sütőből, és hagyja kihűlni. Tegye a tepsire a megsült karfiolt tojással, díszítse friss fűszernövényekkel. Tálaljuk különféle szószokkal vagy sült hússal, halakkal.
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála a szerzőknek :)