A paradicsomszósz elkészítése nagyon egyszerű. Ha a paradicsom házi, húsos, édes és ízletes, a szósz megfelelő lesz.
A főzéshez többféle paradicsomot fogunk használni, de egyet is megtehetsz, a lényeg finom. Adjon hozzájuk édes paprikát és fokhagymát, ne felejtsen el paradicsompürét tenni - ez intenzívebb megjelenést kölcsönöz az ételnek. Szeretem a mártások édességét, különösen, ha metszi a fokhagyma pikantériáját és a paradicsom savanyúságát.
Bármely étel mellé tálalhatod a mártást, húshoz, burgonyához különösen jó, tésztával, gabonapelyhekkel stb.
Hozzávalók:
Paradicsom - 300 g
Édes paprika - 1 db.
Fokhagyma - 3 szegfűszeg
Paradicsompüré - 1 evőkanál
Só - 0,5 tk
Cukor - 1 teáskanál
Őrölt fekete bors - 2 csipet
Növényi olaj - 2 evőkanál.
A főzési folyamat leírása:
1. Készítse elő az összes szükséges összetevőt a lista szerint. Vedd fel a különböző fajtájú paradicsomokat.
2. Jól mossuk meg a paradicsomot, vágjuk ki a szár növekedési helyét. Ezt követően vágd apró szeletekre vagy más önkényes darabokra - amint a legjobban szereted, a lényeg az, hogy egy turmixgép tálba vagy húsdarálóba illeszkedjenek.
3. A paradicsomot turmixgéppel homogén pürévé őrölni, ha nem, finom rácsú húsdarálót kell használni.
4. Ezután tegyen egy hámozott és véletlenszerűen apróra vágott paprikát és metélőhagymát egy tálba. Mindent simítson simára. Adjon hozzá chilit, ha kívánja, ha szereti a forró mártásokat.
5. Keverjük össze a paradicsommasszát és a bors-fokhagyma masszát egy fazékban.
6. Adjon hozzá paradicsompürét, a legjobb megoldás a házi paradicsom lenne, amely paradicsomból készül.
7. Vigye a pörköltet a tűz fölé, és forraljon fel mindent, ha hab jelenik meg, távolítsa el. Az összetevőket fél órán át forraljuk alacsony lángon.
8. A megadott idő után adjunk hozzá sót, kristálycukrot, őrölt borsot.
9. Adjunk növényi olajat a mártáshoz, és mindent jól keverjük össze, főzzük további 5-7 percig.
Feltétlenül vegyen mintát, ha az íze teljesen megfelel Önnek - nagyszerű. Feltétlenül hűtse le a mártást és tálalja.
Jó étvágyat kívánunk!
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála szerzőinknek :)