E recept szerint a rizst nem a szokásos módon forralják forrásban lévő vízben, hanem serpenyőben főzik, mint egy olasz rizottót. Az étel kiadós, magas kalóriatartalmú és sokáig energizáló, bármilyen mártással, karajjal, szeletekkel kombinálva alkalmas önkiszolgáláshoz.
Minél kifejezőbb a sajt, annál finomabb lesz a rizs. Válasszon olvadó fajtákat, hogy a még forró rizsszemek el legyenek borítva a burkoló sajthéjjal.
Hozzávalók:
Fehér rizs - 250 g
Kemény sajt - 100 g
Növényi olaj - 20 ml
Vaj - 30 g
Só, fekete bors - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - Házi készítésű rizs és sajt esetében vegye fel a felsorolt ételeket. Készítsen egy ételt különböző rizzsel, de a legjobb eredményt a fehér keményítőből kapjuk. Ha inkább kemény vagy fűszeres ízt, színes rizst szeretne, fűszerezze kurkumával, curry keverékkel, füstölt paprikával vagy korianderrel, szárított fokhagymával, köménnyel. A fehér rizs hálásan elfogad minden aromát, és egy új ízesítő "árnyalattal" telítődik a serpenyőben. A legkevesebb ízűek számára ajánlom a lépésenkénti recept követését eltérítés nélkül.
2. lépés - Melegítse a serpenyőt forróvá, öntsön bele olívaolajat, kukoricaolajat vagy választott napraforgóolajat. A lényeg finomított, hogy elkerülje az égést vagy a füstöt, valamint a gazdag illatot. Dobjon bele egy adag rizst (ha szükséges, előzőleg öblítse le hideg vízzel, eltávolítva a zavaros lerakódásokat, rázza le).
3. lépés - Tartsa lángon körülbelül 3-4 percig, keverje át és áztassa növényi olajban, amíg átlátszó nem lesz.
4. lépés - Ezután adjon hozzá kis mennyiségű (legfeljebb 100 ml) forrásban lévő vizet, és gyakran spatulával csúsztassa körbe, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog. Ezután öntsük újra forrásban lévő vízzel, és keverés közben folytassuk a folyadék elpárologtatását. És így újra és újra. Így a keményítő felszabadul, és a rizs selymes textúrát kap. Aki siet, a szemek olajozása / sütése után körülbelül 250 ml forrásban lévő vizet önthet, a fedél alatt puhára főzheti, ellenőrizze a puhaságát, és ha szükséges, adjon hozzá még vizet. Gyakran a sajtot és más termékeket tartalmazó rizst hús, hal vagy csirkehúsleves, száraz bor, zöldséglevesek hozzáadásával készítik.
5. lépés - A kész rizst vajjal, sóval és őrölt borssal ízesítjük - vegyük le a tűzről.
6. lépés - Azonnal reszelje le a sajtot, keverje össze.
7. lépés - Tálalja a finom rizst sajttal, melegen vagy melegen, közös tányéron vagy adagolt tálakban.
Jó étvágyat kívánunk!
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála a szerzőknek :)